Dieses Rezept für Roggen-Maccheroni mit Lachs und Quinoa ist für das tägliche Kochen mit etwas mehr Geschmack gemacht. Die Schritte bleiben übersichtlich, sodass du das Gericht ganz einfach an das anpassen kannst, was du zu Hause hast.
Achte vor allem auf die Balance: Etwas Herzhaftes, etwas Frisches und genug Textur machen den Unterschied. Gib Gewürze lieber Schritt für Schritt dazu und probiere zwischendurch.
Warum Roggen-Maccheroni mit Lachs & Quinoa?
In Nordeuropa dreht sich alles um pure Aromen und überraschende Kombinationen. Wenn du Roggenpasta mit zartem Lachs und nahrhaftem Quinoa kombinierst, entsteht eine feine Balance zwischen herzhaft, frisch und nahrhaft. Dazu kommen die hochwertigen Nicolas Vahé Produkte – von Olivenöl bis Gewürzen – und du hast einen echten Blickfang auf dem Tisch.
Zutaten
- 300 g Roggen-Maccheroni
- 200 g Quinoa
- 300 g frisches Lachsfilet
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Zitrone, Saft und Abrieb
- 4 EL Olivenöl mit Zitrone von Nicolas Vahé
- 1 Liter Gemüse- oder Fischbrühe
- 50 g Parmesan
- Pfeffer und Salz (Everyday Mix von Nicolas Vahé)
- Frischer Dill zum Garnieren
Zubereitung
- Die Quinoa kochen nach den Anweisungen auf der Packung. Beiseitestellen.
- Die Maccheroni zubereiten al dente in reichlich Salzwasser. Abgießen und mit 2 EL Olivenöl mit Zitrone vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Schalotte und Knoblauch anschwitzen in einer großen Pfanne mit dem restlichen Olivenöl, bis sie glasig sind.
- Den Lachs schneiden in Stücke und kurz in die Pfanne geben, nur kurz anbraten, damit der Lachs saftig bleibt.
- Zitronenabrieb und -saft hinzufügen, zusammen mit der Quinoa und der Pasta. Vorsichtig vermengen und mit Nicolas Vahés Everyday Mix und eventuell etwas zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.
- Alles verteilen in einer ofenfesten Form, mit Parmesan bestreuen und kurz unter dem Grill gratinieren, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.
- Garnieren Sie großzügig mit frischem Dill und sofort servieren.
Serviertipps & Variationen
- Für zusätzliches Gemüse Zucchiniwürfel oder Spinat hinzufügen.
- Mehr Pfiff? Ersetze den Lachs durch warmgeräucherten Lachs oder gib Kapern hinzu.
- Mit knusprigem Roggenbrot und einem frischen Salat servieren für eine komplette Mahlzeit.
Welche Gewürze passen dazu?
Die Produkte von Nicolas Vahé vereinen Einfachheit und Luxus. Denk an Gewürzmischungen, Öle und Delikatessenprodukte – alle mit einer feinen Geschmacksbalance. Wenn du dich für Nicolas Vahé entscheidest, holst du dir nicht nur Geschmack nach Hause, sondern auch dieses stilvolle, minimalistische Gefühl, für das der Norden so bekannt ist.
Der Geschmack des Nordens für zu Hause
Mit diesen Roggen-Maccheroni mit Lachs und Quinoa bringst du nicht nur eine Überraschung auf den Tisch, sondern auch einen Hauch Lifestyle. Leicht, pur und voller Geschmack – perfekt für Dinner mit Freunden oder als Wohlfühlessen für dich selbst.
Und das Beste? Bei Het Adres findest du alles, was du brauchst, um mit der Nicolas Vahé Kollektion loszulegen. Entdecke die gesamte Nicolas Vahé Kollektion und verleihe deiner Küche ein Upgrade.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
-
Wie lange kannst du diesen Auflauf aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Einfach kurz im Ofen aufwärmen, fertig! -
Kann ich dieses Gericht auch ohne Fisch zubereiten?
Auf jeden Fall! Ersetze den Lachs durch zusätzliches Gemüse oder zum Beispiel Feta für eine vegetarische Variante. -
Welche Nicolas Vahé Produkte passen dazu?
Das Olivenöl mit Zitrone und die Everyday Mix machen dieses Gericht besonders, aber schau dir auf jeden Fall auch die anderen Nicolas Vahé Spezialitäten an.
Lust bekommen, dieses Gericht zuzubereiten? Entdecke alle Zutaten und stilvollen Accessoires in unserer Nicolas Vahé Kollektion.
Weiterlesen: Möchtest du mehr zu diesem Thema lesen? Dann schau dir auch unseren Artikel über Fisch mit Nicolas Vahé an.
