Wer skandinavische Gemütlichkeit ins Haus holen und sich kulinarisch überraschen lassen möchte, kommt heute voll auf seine Kosten. Dieses geschmackvolle Fischrezept mit grünen Pfefferkörnern und Kapern – direkt aus der Küche von Nicolas Vahé – balanciert stilvoll zwischen Comfort Food und Fine Dining. Neugierig, wie du ohne Stress ein raffiniertes Gericht auf den Tisch zauberst? Lass dich inspirieren von der puren Kraft der Einfachheit und des Geschmacks.
Eine Ode an die Einfachheit – und den Geschmack
Das Erfolgsrezept der skandinavischen Küche? Kein Schnickschnack, dafür beste Qualität und eine feine Mischung aus Aromen. In diesem Rezept kombinierst du ein perfekt gebratenes Stück Weißfisch, zarte grüne Pfefferkörner, salzige Kapern und eine buttrige Sauce zu einem eleganten Ganzen. So zauberst du mit minimalem Aufwand einen echten Hingucker auf den Tisch.
Zutaten für 4 Personen
- 4 feste Weißfischfilets (wie Kabeljau oder Seelachs)
- 2 EL grüne Pfefferkörner (aus dem Glas, abgetropft)
- 2 EL Kapern
- 50 g ungesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Nicolas Vahé Französisches Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie, fein gehackt
Skandinavisch kochen: Schritt für Schritt
1. Vorbereitung
- Tupfe die Fischfilets mit Küchenpapier trocken.
- Bestreue die Filets großzügig auf beiden Seiten mit Französischem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.
- Erhitze Butter und Olivenöl gemeinsam in einer großen Pfanne.
2. Fisch braten
- Lege den Fisch vorsichtig in die Pfanne und brate ihn bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und gerade durch ist.
- Nimm die Filets aus der Pfanne, decke sie mit Folie ab und halte sie warm.
3. Die Sauce
- Gib die grünen Pfefferkörner und Kapern zum Bratfett in die Pfanne.
- Brate sie kurz mit (1 Minute) und presse den Saft der Zitrone darüber aus.
- Rühre um und lasse alles kurz köcheln, bis eine duftende, buttrige Sauce entsteht.
4. Servieren
- Lege den Fisch auf eine schöne Platte oder Teller (Extrapunkte für eine Präsentation auf einem Holz-Schneidebrett).
- Verteile die Sauce großzügig darüber.
- Garnieren mit frischer Petersilie und nach Belieben noch etwas Meersalz.
Serviere mit skandinavischem Flair
Kombiniere diesen Fisch mit knusprigem Brot, geröstetem Gemüse oder einem frischen Kartoffelsalat. Für das ultimative skandinavische Ambiente verwende stilvolle Teller und Accessoires aus unserer umfangreichen Nicolas Vahé Kollektion. So wird dein Esstisch zum neuen Mittelpunkt der Saison.
Tipps für Abwechslung
- Andere Fischsorten: Probiere das Rezept auch mit Lachs oder Heilbutt für eine besondere Note.
- Veggie-Variante: Bereite die Sauce zu und serviere sie über gegrilltem Gemüse oder Gnocchi.
- Zitrus-Kick: Gib etwas frischen Dill und Orangenschale dazu für extra Frische.
Weitere köstliche Produkte von Nicolas Vahé
Neben den Aromen in diesem Rezept entdeckst du bei Het Adres die feinsten Saucen, Öle und Gewürzmischungen von Nicolas Vahé. Perfekt, um deinen skandinavischen Genussmomenten das gewisse Etwas zu verleihen – oder als originelles Geschenk für kulinarische Freunde!
Zusammenfassung
Lust bekommen, diesen skandinavischen Klassiker auszuprobieren? Entdecke alle Zutaten in unserer Nicolas Vahé Kollektion und mache dein nächstes Dinner zu etwas ganz Besonderem.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
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Kann ich dieses Gericht auch vorbereiten?
Ja, du kannst den Fisch bereits würzen und die Sauce einige Stunden im Voraus zubereiten. Erwärme sie kurz vor dem Servieren noch einmal. -
Welcher Fisch eignet sich am besten für dieses Rezept?
Weißfisch wie Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch ist ideal. Wähle ein festes Filet für ein schönes Ergebnis. -
Wie bewahre ich übrig gebliebenen Fisch auf?
Bewahre Reste luftdicht im Kühlschrank auf und verzehre sie innerhalb eines Tages. Kurz und vorsichtig erhitzen für das beste Ergebnis.
