Steht der Sommer vor der Tür und träumst du von einer frischen, leichten Mahlzeit voller Geschmack? Mit dieser gekühlten Tomatensuppe mit knuspriger Bruschetta – inspiriert von Nicolas Vahé und skandinavischer Schlichtheit – holst du dir im Handumdrehen das sonnige Süden auf deinen Esstisch. Frisch, stilvoll und überraschend einfach.
Die Magie der gekühlten Tomatensuppe
Nichts weckt das ultimative Sommergefühl so sehr wie eine samtige, gekühlte Tomatensuppe. Stell dir vor: herrlich reife Tomaten, ein Hauch von Kräutern und eine Prise Knusprigkeit von frisch gerösteter Bruschetta. Das Geheimnis? Reine Zutaten und geschmackvolle Akzente mit französischem Meersalz von Nicolas Vahé, das jedem Löffel das gewisse Etwas verleiht.
Was brauchst du?
- 1 kg reife Strauchtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Gurke
- 2 Scheiben rustikales Brot
- Olivenöl (am besten von Nicolas Vahé)
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Frisches Basilikum
- 1 Esslöffel Salz mit Parmesan & Basilikum von Nicolas Vahé
So geht’s: Schritt für Schritt
- Vorbereiten: Tomaten in Stücke schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken und die Gurke schälen.
- Pürieren: Gib Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Gurke in einen Mixer. Füge einen großzügigen Schuss Olivenöl hinzu und würze mit dem französischen Meersalz von Nicolas Vahé und etwas frisch gemahlenem Pfeffer.
- Kühlen: Lass die Suppe mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen, bevor du sie servierst.
- Bruschetta zubereiten: Beträufle die Brotscheiben mit Olivenöl, reibe sie mit Knoblauch ein und röste sie kurz in einer heißen Pfanne. Bestreue sie nach Belieben mit Salz mit Holzkohle für eine besondere Geschmacksnote.
- Servieren: Fülle die kalte Suppe in Schalen, garniere großzügig mit frischem Basilikum und serviere die Bruschetta separat.
Variationen & Tipps
- Ersetze die Gurke durch eine rote Paprika für eine süßere Note.
- Experimentiere mit den zarten Aromen des Parmesan-&-Basilikum-Salzes, um deiner Suppe noch mehr Tiefe zu verleihen.
- Möchtest du eine vegane Variante? Verwende extra viele frische Kräuter und lass den Käse einfach weg.
Warum Nicolas Vahé wählen?
Die Produkte von Nicolas Vahé heben deine Gerichte mühelos auf das nächste Level. Mit Qualitätssalzen und reinen Ölen verleihst du selbst den einfachsten Rezepten diese berühmte skandinavische Raffinesse. Schmecke den Unterschied, genieße die Leichtigkeit.
Zusammenfassung
Mit dieser gekühlten Tomatensuppe mit Bruschetta zauberst du einen sommerlichen Klassiker auf den Tisch – voller Geschmack und Stil. Lust bekommen, loszulegen? Entdecke alle Zutaten in unserer Nicolas Vahé Kollektion.
Häufig gestellte Fragen zu gekühlter Tomatensuppe und Bruschetta
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Wie lange kann ich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Suppe bleibt bis zu 2 Tage frisch, wenn du sie in einer gut verschlossenen Schale im Kühlschrank lagerst. -
Kann ich Bruschetta auch ohne Ofen machen?
Ja, röste das Brot einfach in einer Grillpfanne oder einer trockenen Pfanne, um denselben Effekt zu erzielen. -
Welche Tomaten eignen sich am besten für diese Suppe?
Wähle gut gereifte, aromatische Tomaten wie Strauchtomaten oder Coeur de Boeuf für das beste Ergebnis.
