Skandinavische knusprige Kabeljau-Fish Fingers mit Mayo & Brunnenkresse
Bist du bereit für ein stilvolles kulinarisches Upgrade für dein Abendessen unter der Woche oder den Wochenend-Aperitif? Diese knusprigen Fish Fingers aus Kabeljau, serviert mit samtiger Mayonnaise und einem würzigen Brunnenkresse-Salat, bringen das Beste des skandinavischen Comfortfoods direkt in deine Küche. Mit den besonderen Geschmacksnoten von Nicolas Vahé bekommt ein Klassiker einen ganz neuen Charme – Einfachheit, Raffinesse und ein Hauch Abenteuer. Zeit, deine Lieblingsschalen und Servierplatten bereitzustellen und deine Gäste zu überraschen!
Warum du diese Fish Fingers jetzt machen solltest
- Skandinavische Einfachheit: reine Zutaten, zugängliche Aromen.
- Außen knusprig, innen zart – die ultimative Textur-Kombination.
- Perfekt für ein entspanntes Abendessen, als Snack oder für ein luxuriöses Mittagessen.
- Einfach zuzubereiten, unwiderstehlich zum Teilen.
Zutaten (für 4 Personen)
- 400 g Kabeljaufilet (gräten- und hautfrei)
- 75 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Panko (oder grobes Paniermehl)
- 1 Teelöffel Nicolas Vahé Salz & Bio-Pfeffer
- Öl zum Braten
- Brunnenkresse oder anderer frischer Salat
- 250 ml Mayonnaise (nach Belieben selbstgemacht)
- Zitronenspalten, zum Servieren
Zubereitung: Knusprig, Frisch und Elegant
1. Vorbereitung
- Schneide den Kabeljau in kräftige Streifen von etwa 2 cm Breite.
- Verteile Mehl, verquirlte Eier und Panko jeweils in eine separate Schale – dieses Mise-en-place macht das Panieren später zum Kinderspiel.
2. Panieren
- Wende jeden Fischstreifen zuerst leicht im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in einer großzügigen Schicht Panko.
- Lege die panierten Fish Fingers auf einen Teller bereit.
3. Braten
- Erhitze eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Fish Fingers ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Bestreue sie direkt mit Nicolas Vahé Salz & Bio-Pfeffer für das perfekte Finish.
4. Servieren
- Lege die Fish Fingers auf eine schöne Servierplatte oder in stilvolle Schalen.
- Serviere mit einem Klecks Brunnenkresse und frischer Mayonnaise – mische nach Belieben etwas Zitronensaft oder frische Kräuter unter die Mayo für extra Aroma.
- Zitronenspalten und eine Prise extra Pfeffer runden das Gericht ab.
Servier- & Stylingtipps
- Vervollständige das Ganze mit skandinavischen Accessoires von Nicolas Vahé für einen Tisch, der auch auf Instagram begeistert.
- Präsentiere das Gericht auf hellem Steingut und füge frische Kräuter für ein lebendiges Farbspiel hinzu.
Skandinavisch genießen mit Stil
Dieses Gericht lädt zum gemeinsamen Genießen ein: an einer langen Tafel, mit einem Glas Weißwein und kleinen Snacks aus hübschen Schälchen. Eine Hommage an das Beste des nordischen Comfortfoods, wo Einfachheit und Qualität zusammenkommen – und jeder Bissen Lust auf mehr macht.
Möchtest du dein kulinarisches Erlebnis komplett machen? Entdecke alle Aromen und Accessoires in unserer umfangreichen Nicolas Vahé Kollektion. Hier findest du alles für einen stilvollen Tischmoment, von edlen Gewürzen bis zu auffälligen Servierartikeln.
Häufig gestellte Fragen
-
Wie lange hält sich der Mayonnaise-Dip im Kühlschrank?
Die selbstgemachte oder fertige Mayo kannst du bis zu 3 Tage luftdicht gekühlt aufbewahren. -
Kann ich dieses Gericht auch ohne Ofen zubereiten?
Absolut! Die Fish Fingers werden in der Pfanne gebraten – kein Ofen nötig. -
Kann ich auch anderen Fisch als Kabeljau verwenden?
Ja, du kannst auch gerne feste Weißfische wie Seelachs, Wittling oder Schellfisch nehmen.
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