¿Buscas un plato que combine elegancia y sabor puro sin esfuerzo? Descubre la terrina con pimienta verde de Nicolas Vahé: el ejemplo perfecto de sencillez escandinava con un toque francés. Este plato no solo es un placer para la vista, sino que también conquista a cualquier amante de la buena mesa. Ya sea que organices un brunch íntimo o un aperitivo extenso, esta terrina convierte cada momento en una celebración.
¿Por qué elegir una terrina con pimienta verde?
Las terrinas han vuelto y aportan fácilmente ese ‘factor wow’ a tu mesa. Son:
- Fáciles de preparar con antelación: ¡ideal para invitados!
- Llenas de sabor gracias a la especial pimienta verde
- Elegantes para servir en brunch, aperitivo o cena
- Perfectas para combinar con pan crujiente y ensalada fresca
Además, la pimienta verde orgánica de Nicolas Vahé aporta un toque especiado único que sorprenderá a tus invitados.
Sencillez escandinava, sofisticación francesa
Piensa en el diseño escandinavo: minimalista, funcional y siempre con un giro especial. Eso también se refleja en este plato. Gracias a ingredientes de alta calidad como la sal marina francesa de Het Adres y la reconocida pimienta verde de Nicolas Vahé, esta terrina te transporta al ambiente de un elegante aperitivo noruego o un picnic francés.
Receta: Terrina con pimienta verde
Ingredientes
- 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 100 g de dados de bacon
- 2 chalotas, finamente picadas
- 2 dientes de ajo, prensados
- 2 cucharadas de pimienta verde de Nicolas Vahé, ligeramente machacada
- 1 cucharada de sal marina francesa
- 1/2 cucharada de pimienta negra de Nicolas Vahé
- 2 cucharadas de perejil, finamente picado
- 3 huevos
- 125 ml de nata líquida
- 1 cucharada de coñac (opcional, para más profundidad)
- Extra: lonchas de bacon para forrar el molde de la terrina
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde de terrina con lonchas de bacon.
- Sofríe la chalota y el ajo en una sartén hasta que estén blandos, deja enfriar.
- Pon la carne picada, los dados de bacon, la chalota, el ajo, la pimienta verde, la sal marina, la pimienta negra, el perejil, los huevos y la nata (y el coñac) en un bol. Mezcla bien.
- Rellena el molde de terrina con la mezcla de carne. Presiona bien y cubre con el bacon. Tapa con papel de aluminio.
- Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (al baño maría). Hornea durante 60-75 minutos o hasta que la terrina esté firme.
- Deja enfriar, preferiblemente toda la noche en la nevera para que los sabores se integren.
Sirve & combina
Deja que la terrina alcance la temperatura ambiente y córtala en bonitas rebanadas. Deliciosa con:
- Pan de masa madre crujiente o una baguette fresca
- Ensalada fresca con rúcula y vinagreta
- Un buen chutney o mostaza rústica
- Pequeños pepinillos (cornichons) para un toque refrescante
Saborea Escandinavia en Het Adres
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FAQ: Preguntas frecuentes sobre la terrina con pimienta verde
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¿Cuánto tiempo se conserva la terrina en la nevera?
Bien tapada, tu terrina se mantiene fresca de 4 a 5 días en la nevera. -
¿Puedo hacer una terrina sin horno?
Tradicionalmente, la terrina se prepara en el horno para conseguir la textura adecuada. ¡Sin horno no es recomendable! -
¿Con qué puedo sustituir los granos de pimienta verde?
Puedes usar pimienta negra o copos de chile suave, pero perderás el sabor único de la pimienta verde.
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