Tämä Nicolas Vahé -brunssitarjottimen resepti on tehty arkeen, jossa on ripaus enemmän makua. Vaiheet pysyvät selkeinä, joten voit helposti muokata annosta sen mukaan, mitä sinulla on kotona.
Kiinnitä erityistä huomiota tasapainoon: jotain suolaista, jotain raikasta ja riittävästi rakennetta tekevät kaiken eron. Lisää mausteita mieluummin vähitellen ja maista välillä.
Miksi valita brunssi?
Yksinkertaisessa keittiössä korostuvat yksinkertaisuus, laatu ja ripaus hyggeä. Ei liikaa, vaan harkittuja yhdistelmiä raikkaasta, suolaisesta ja makeasta. Ajattele esimerkiksi:
- Artesaanileipiä täyteläisten levitteiden kanssa
- Kuohkeita omeletteja tai shakshukoita, viimeisteltynä tuoreilla yrteillä
- Kausivihanneksiin perustuvia salaatteja ja kotitekoisia kastikkeita
- Makeita herkkuja, kuten kanelipullia tai hedelmäkompotteja
Ja kaikki tyylikkäästi tarjoiltuna, koska syömmehän me myös silmillämme.
Nicolas Vahén täydellinen brunssiresepti
Tähän brunssiin on valittu yllättävä yhdistelmä suolaista ja pientä luksusta: grillattua paahtoleipää avokadon, uppomunan, sitruunakerman ja artisokkien kanssa. Maukas, ravitseva ja täydellinen tapa tehdä vaikutus vieraisiin tai hemmotella itseäsi vähän ekstraa.
Ainesosat (2 hengelle)
- 2 viipaletta hapanjuurileipää
- 2 munaa
- 1 kypsä avokado
- 4 artisokan sydäntä (öljyssä)
- 4 rkl crème fraîchea
- 1/2 sitruunaa (kuori & mehu)
- Muutama tillinoksa
- Pippuria ja Nicolas Vahén ranskalaista merisuolaa
Valmistus:
- Grillaa leipäviipaleita, kunnes ne ovat kullanruskeita. Aseta sivuun.
- Sekoita crème fraîche sitruunankuoren ja -mehun kanssa. Mausta pippurilla ja Nicolas Vahén ranskalaisella merisuolalla.
- Leikkaa avokado viipaleiksi ja artisokat puoliksi.
- Uppokypsennä munat, kunnes valkuainen on hyytynyt, mutta keltuainen on yhä pehmeä.
- Levitä grillatun leivän päälle avokadoa ja artisokkia. Lusikoi päälle reilusti sitruunakermaa.
- Aseta uppomuna päälle ja koristele tillillä.
- Tarjoile heti – herkullisena ja muutamalla tipalla Aceto Balsamico di Modenaa viimeisteltynä jännittävän twistin saamiseksi.
Huoliteltu kattaus: tyylikästä ja toimivaa
Brunssi on enemmän kuin ateria; se on lifestyle-hetki. Nicolas Vahé -malliston avulla annat pöydällesi vaivatta elegantin ilmeen. Ajattele rouheita oliiviöljykannuja, minimalistisia lautasia ja laadukkaita keittiövälineitä, jotka tekevät jokaisesta päivästä hieman erityisemmän.
Nopeat tarjoiluvinkit tyylikkääseen brunssiin:
- Tarjoile useita pieniä annoksia puualustoilla.
- Lisää tuoreita hedelmiä tuomaan väriä ja kontrastia.
- Valitse kestävät pellavaiset lautasliinat aidon tunnelman luomiseksi.
Maista, löydä ja shoppaile brunssin tärkeimmät tuotteet
Oletko valmis omaan Scandi-brunssihetkeesi? Nicolas Vahén ainutlaatuisilla tuotteilla jokaisesta lauantaiaamusta tulee pieni juhla. Inspiroidu, kokeile makuja ja tee brunssista oma perinteesi.
Haluatko valmistaa tämän ruoan? Löydä kaikki tarvittavat tuotteet meidän Nicolas Vahé -valikoimasta.
FAQ: Usein kysytyt kysymykset tästä brunssista
- Miten voin valmistella tämän brunssiaterian etukäteen?
- Voit pilkkoa kaikki ainekset ja tehdä sitruunakerman valmiiksi etukäteen. Munat kannattaa uppokypsentää juuri ennen tarjoilua, jotta keltuainen pysyy täydellisen pehmeänä.
- Voinko korvata leivän jollain muulla?
- Totta kai! Valitse esimerkiksi täysjyväpaahtoleipää, hapanjuurileipää tai vaikka skandinaavista makua muistuttavaa ruisleipää tukevaksi pohjaksi.
- Kuinka kauan sitruunakerma säilyy jääkaapissa?
- Sitruunakerma pysyy suljetussa rasiassa jääkaapissa tuoreena jopa 2 päivää. Sekoita se ennen käyttöä hyvin.
Lue myös: Haluatko lukea lisää tästä aiheesta? Katso myös artikkelimme keväästä ja kesästä lautasellasi.
