Tämä bao buns -resepti vannamei-katkaravuilla sopii kahville, brunssille tai jälkiruoaksi. Toimi rauhassa ja mittaa ainekset huolellisesti; leivonnassa sillä on usein enemmän merkitystä kuin monissa muissa resepteissä.
Anna lopputuloksen tarvittaessa jäähtyä ennen leikkaamista tai tarjoilua. Näin rakenne pysyy kauniimpana ja maku pääsee paremmin esiin.
Miksi Bao Buns -sämpylät Vannamei-katkaravuilla?
Bao buns on pehmeä, ilmava ja vastustamaton street food -herkku, mutta tässä versiossa nostamme sen uudelle tasolle rapeilla Vannamei-katkaravuilla ja Nicolas Vahé -kokoelman mausteilla. Yhdistelmä, jota ei tule vastaan usein, mutta joka yllättää kerta toisensa jälkeen.
Mitä tarvitset?
- Höyrytetyt bao buns -sämpylät (itsetehtyinä tai aasialaisesta kaupasta)
- Vannamei-katkarapuja, kuorittuna
- Oliiviöljyä, esimerkiksi Nicolas Vahén chilioliiviöljyä
- Tuoreita vihanneksia, kuten kurkkua, porkkanaa ja retiisejä
- Korianteria ja tuoretta minttua
- Majoneesia
- Limemehua
- Srirachaa tai chilikastiketta
- Nicolas Vahén ranskalaista merisuolaa
- Nicolas Vahén mustapippuria
Näin valmistat ne: vaihe vaiheelta kohti täydellistä bao’ta
- Puhdista katkaravut ja taputtele ne kuiviksi. Sekoita niihin chilioliiviöljyä, runsaasti merisuolaa ja mustapippuria luomaan herkullinen makupohja.
- Grillaa tai paista katkaravut nopeasti kovalla lämmöllä, kunnes ne ovat juuri kypsiä. Nosta ne pois liedeltä ja sekoita joukkoon pieni puristus limeä raikasta vivahdetta varten.
- Höyrytä bao buns -sämpylät pakkauksen ohjeen mukaan. Pidä ne lämpiminä puhtaan keittiöpyyhkeen alla, jotta ne pysyvät ihanan pehmeinä.
- Valmista ‘Asian slaw’ ohuiksi suikaloidusta porkkanasta, kurkusta ja retiisistä, ja sekoita joukkoon lusikallinen majoneesia, chilikastiketta ja tuoretta korianteria.
- Täytä bunsit: aloita kerroksella vihanneksia, lisää päälle muutama katkarapu, koristele mintulla ja lisää korianteria. Viimeistele vielä ripauksella ranskalaista merisuolaa ja mustapippuria täydellisen makutasapainon saavuttamiseksi.
Tarjoiluvinkit: tee siitä sinun hetkesi
- Tarjoile lisäksi limeviipaleita ja kulhollinen srirachaa.
- Viimeistele rapeilla sipulirouheilla, niin saat lisää purutuntumaa.
- Järjestä ystäville pieni ‘bao bar’; näin jokainen voi luoda oman kulinaarisen taideteoksensa.
Mitä mausteita tähän sopii?
Kuka sanoi, ettei minimalismi voisi sulautua aasialaisiin vaikutteisiin? Nicolas Vahé todistaa päinvastaisen. chilioliiviöljy, ranskalainen merisuola ja mustapippuri nostavat bao buns -sämpyläsi uudelle tasolle. Jokainen tuote on valittu huolellisesti tekemään ruoistasi sekä jännittäviä että maukkaita.
Yhteenveto: tyylikkyyttä, aasialaista potkua
Bao buns Vannamei-katkaravuilla on aistien juhla: ilmava, raikas, tyylikäs & hieman seikkailunhaluinen. Yhdistä aidot Nicolas Vahé -tuotteet rakkauteesi maailmalta inspiroituneisiin makuihin. Haluatko tehdä tämän ruoan itse? Tutustu kaikkiin tarvikkeisiin Nicolas Vahé -kokoelmassamme.
Usein kysytyt kysymykset näistä bao buns -sämpylöistä
-
Voinko korvata katkaravut myös kasvisvaihtoehdolla?
Ehdottomasti! Paahdetut sienet tai rapea tofu ovat täydellinen vaihtoehto katkaravuille. -
Kuinka kauan valmistetut bao buns -sämpylät säilyvät?
Höyrytetyt, täyttämättömät bunsit säilyvät ilmatiiviisti jääkaapissa 1 päivän. Täytä ne vasta juuri ennen tarjoilua. -
Mitä Nicolas Vahé -tuotteita kannattaa käyttää tähän reseptiin?
Chilioliiviöljy, ranskalainen merisuola ja mustapippuri antavat tälle ruoalle juuri oikean potkun & syvyyden.
Lue myös: Haluatko lukea lisää tästä aiheesta? Katso myös artikkelimme focaccian leipomisesta itse.
