Tämä focaccia-resepti oliiveilla ja rosmariinilla on tehty arjen kokkailuun, jossa on vähän enemmän makua. Vaiheet pysyvät selkeinä, joten voit helposti muokata annosta sen mukaan, mitä kaapistasi löytyy.
Kiinnitä erityisesti huomiota tasapainoon: jotain suolaista, jotain raikasta ja riittävästi rakennetta tekevät eron. Lisää mausteita mieluummin vaiheittain ja maista välillä.
Miksi focaccia on aina hyvä idea
Focaccia on täydellinen italialainen leipä: ilmava, maukas ja loputtomasti muunneltava. Ihana nautittavaksi seurusteluhetkessä, lounaalla tai suosikkitarjottimesi kanssa. Ja Nicolas Vahén tuotteilla annat tälle klassikolle juuri sen skandinaavis-välimerellisen vivahteen, joka tekee siitä vastustamattoman.
Ainesosat focacciaan oliiveilla ja rosmariinilla
- 500 g jauhoja (mieluiten tipo 00)
- 7 g kuivahiivaa
- 325 ml haaleaa vettä
- 10 g merisuolaa
- 2 rkl Nicolas Vahén oliiviöljyä provencelaisilla yrteillä
- kourallinen vihreitä tai mustia oliiveja renkaiksi viipaloituna
- tuoretta rosmariinia
Näin teet focaccian tyylillä
- Valmista taikina: Sekoita jauhot, hiiva ja suola kulhossa. Lisää vesi ja vaivaa notkeaksi taikinaksi. Vaivaa Nicolas Vahén oliiviöljy joukkoon, kun taikina alkaa saada muotoa.
- Anna nousta: Peitä kulho kostealla liinalla ja anna taikinan kohota tunnin ajan lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Muotoile focaccia: Painele taikina hellästi voidellulle uunipellille. Tee siihen sormenpäilläsi pieniä kuoppia. Levitä oliivit ja rosmariini pinnalle ja valuta päälle vielä hieman oliiviöljyä.
- Anna kohota uudelleen: Anna taikinan levätä vielä 20–30 minuuttia, jotta lopputulos on erityisen ilmava.
- Paista: Paista focaccia esilämmitetyssä uunissa 220 °C:ssa (ylä- ja alalämpö) 20–25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kypsä.
- Tarjoile: Anna jäähtyä hetki ritilällä. Tarjoile kauniilla leikkuulaudalla tyylikkään esillepanon luomiseksi.
Inspiraatio: tarjoile ja yhdistä oman maun mukaan
- Valuta päälle lisää oliiviöljyä hienovaraista yrttisyyttä varten.
- Tarjoile merisuolan, balsamicon ja hyvän juuston kanssa.
- Tee seurustelutarjottimesta täydellinen Nicolas Vahé -malliston tapenadien ja herkkutuotteiden avulla.
Vinkkejä täydelliseen focacciaan
- Käytä hyviä jauhoja: Tipo 00 antaa aidon, ilmavan rakenteen.
- Riittävästi kohotusaikaa: Älä kiirehdi! Mitä pidempään taikina saa levätä, sitä parempi maku.
- Käytä oliiviöljyä reilusti: Se antaa ihanan, rapean kuoren.
Bake-off: focaccia katseenvangitsijana
Olitpa järjestämässä seurusteluiltaa tai haluat vain tehdä jotain erityistä itsellesi: tällä focaccialla varastat aina huomion. Yhdistä se muihin skandinaavis-välimerellisiin herkkuihin, niin saat pöydän, jonka ääreen ystävät ja perhe haluavat istahtaa spontaanisti.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
-
Kuinka kauan focaccia pysyy tuoreena?
Ilmatiiviissä pakkauksessa focaccia säilyy hyvänä 1–2 päivää huoneenlämmössä. Lyhyt lämmitys uunissa tekee siitä taas ihanan rapean. -
Voinko pakastaa focaccian?
Kyllä, leikkaa leipä paloiksi. Pakkaa ilmatiiviisti ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi; sulata ja lämmitä uunissa. -
Voinko vaihdella muita täytteitä?
Ehdottomasti! Kokeile myös aurinkokuivattuja tomaatteja, punasipulia tai fetaa täytteenä. Nicolas Vahén kulinaarisilla tuotteilla voit kokeilla loputtomasti.
Haluatko tehdä tämän ruoan? Tutustu kaikkiin tarvittaviin tuotteisiin meidän Nicolas Vahé -mallistostamme ja tee jokaisesta ateriasta elämys!
