Tämä vihreällä pippurilla maustettu terriiniresepti on tehty arjen ruoanlaittoon, jossa on ripaus lisää makua. Vaiheet pysyvät selkeinä, joten voit helposti muokata annosta sen mukaan, mitä kaapistasi löytyy.
Kiinnitä erityisesti huomiota tasapainoon: jotain suolaista, jotain raikasta ja sopivasti rakennetta tekevät eron. Lisää mausteita mieluummin vähitellen ja maista välillä.
Miksi valita terriini vihreällä pippurilla?
Terriinit ovat tehneet paluun, ja ne tuovat vaivattomasti ‘wow’-efektin kotiin. Ne ovat:
- Valmistettavissa etukäteen: ihanteellinen vieraille!
- Täynnä makua erityisen vihreän pippurin ansiosta
- Tyylikkäitä tarjottavia brunssilla, alkumaljoilla tai illallisella
- Täydellisiä rapean leivän ja raikkaan salaatin kanssa
Lisäksi Nicolas Vahén luomu vihreä pippuri tuo ainutlaatuista mausteisuutta, joka yllättää vieraasi.
yksinkertaisuutta, ranskalaista hienostuneisuutta
Ajattele viimeisteltyä esillepanoa: minimalistista, käytännöllistä ja aina pienellä twistillä. Sen maistaa myös tässä ruoassa. Laadukkaiden raaka-aineiden, kuten Het Adresin ranskalaisen merisuolan ja tunnetun Nicolas Vahén vihreän pippurin ansiosta tämä terriini tuo sinut suoraan tyylikkään norjalaisen illanvieton tai ranskalaisen piknikin tunnelmaan.
Resepti: Terriini vihreällä pippurilla
Ainesosat
- 500 g jauhelihaseosta (nauta & sika)
- 100 g pekonikuutioita
- 2 salottisipulia, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, puristettuna
- 2 rkl Nicolas Vahén vihreää pippuria, kevyesti murskattuna
- 1 rkl ranskalainen merisuola
- 1/2 rkl Nicolas Vahén mustapippuria
- 2 rkl persiljaa, hienonnettuna
- 3 kananmunaa
- 125 ml kuohukermaa
- 1 rkl konjakkia (valinnainen, lisää syvyyttä)
- Lisäksi: pekonisiivuja terriinivuoan vuoraamiseen
Valmistusohje
- Kuumenna uuni 180 °C:seen ja vuoraa terriinivuoka pekonisiivuilla.
- Kuullota salottisipuli ja valkosipuli paistinpannulla pehmeiksi, anna jäähtyä.
- Laita jauhelihaseos, pekonikuutiot, salottisipuli, valkosipuli, vihreä pippuri, merisuola, mustapippuri, persilja, kananmunat ja kuohukerma (sekä konjakki) kulhoon. Sekoita hyvin.
- Täytä terriinivuoka lihaseoksella. Paina hyvin tiiviiksi ja käännä pekoni pinnan yli. Peitä alumiinifoliolla.
- Aseta terriinivuoka uunivuokaan, jossa on kuumaa vettä (au bain-marie). Paista 60–75 minuuttia tai kunnes terriini on kiinteä.
- Anna jäähtyä, mieluiten yön yli jääkaapissa, jotta maut ehtivät tasaantua.
Tarjoile & yhdistä
Anna terriinin lämmetä huoneenlämpöiseksi ja leikkaa kauniiksi viipaleiksi. Herkullista esimerkiksi:
- Rapean hapanjuurileivän tai tuoreen patongin kanssa
- Raikkaan rucolasalaatin ja vinaigretten kanssa
- Hyvän chutneyn tai karkean sinapin kanssa
- Pienten maustekurkkien (cornichons) kanssa raikkaan puraisun saamiseksi
maista Het Adresilla
Tutustu Nicolas Vahé -mallistoon verkkokaupassamme – vihreästä pippurista yllättäviin mausteseoksiin. Anna tarjoilupöydällesi juuri se erityinen twist, ihan kotona!
FAQ: Usein kysytyt kysymykset vihreällä pippurilla maustetusta terriinistä
-
Kuinka kauan terriini säilyy hyvänä jääkaapissa?
Hyvin peitettynä terriini säilyy tuoreena jääkaapissa 4–5 päivää. -
Voinko tehdä terriinin ilman uunia?
Perinteisesti terriini valmistetaan uunissa oikean rakenteen saamiseksi. Ilman uunia sitä ei suositella! -
Millä voin korvata vihreät pippurit?
Voit käyttää tarvittaessa mustapippuria tai mietoja chilihiutaleita, mutta silloin vihreän pippurin ainutlaatuinen maku jää puuttumaan.
Tekisikö mielesi valmistaa tämä terriini? Löydät kaikki tarvittavat tuotteet Nicolas Vahé -mallistostamme.
Lue myös: Haluatko lukea lisää tästä aiheesta? Katso myös artikkelimme kevät- ja kesäruoasta lautasellasi.
