Cette recette de bao buns aux crevettes vannamei convient pour le café, le brunch ou le dessert. Prends ton temps et dose bien les ingrédients ; en pâtisserie, cela fait plus de différence que dans beaucoup d’autres recettes.
Laisse refroidir le résultat si nécessaire avant de couper ou de servir. Ainsi, la structure reste plus belle et les saveurs ressortent mieux.
Pourquoi des Bao Buns aux crevettes Vannamei ?
Les bao buns sont moelleux, aériens et irrésistibles en streetfood, mais dans cette version, nous les faisons passer au niveau supérieur avec des crevettes Vannamei croustillantes et des assaisonnements de la collection Nicolas Vahé. Une combinaison que tu ne rencontres pas souvent, mais qui continue de surprendre.
De quoi as-tu besoin ?
- Bao buns cuits à la vapeur (faits maison ou du traiteur asiatique)
- Crevettes Vannamei, décortiquées
- Huile d’olive, par exemple Nicolas Vahé Huile d’Olive au Chili
- Légumes frais comme concombre, carotte et radis
- Coriandre et menthe fraîche
- Mayonnaise
- Jus de citron vert
- Sriracha ou sauce chili
- Nicolas Vahé Sel de Mer Français
- Nicolas Vahé Poivre Noir
Voici comment les préparer : pas à pas vers ton bao parfait
- Nettoie les crevettes et sèche-les soigneusement. Arrose-les d’huile d’olive au chili, de sel de mer généreux et de poivre noir pour une base de saveurs pleine de caractère.
- Fais griller ou cuire les crevettes brièvement à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites. Retire-les du feu et mélange-les avec un petit filet de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur.
- Fais cuire les bao buns à la vapeur selon les instructions de l’emballage. Garde-les au chaud sous un torchon propre pour qu’ils restent bien moelleux.
- Prépare le ‘Asian slaw’ avec de la carotte, du concombre et du radis taillés en julienne, puis mélange avec une cuillerée de mayonnaise, de sauce chili et de coriandre fraîche.
- Garnis les buns : commence par une couche de légumes, ajoute quelques crevettes par-dessus, puis garnis de menthe et de coriandre supplémentaire. Termine avec un peu de sel de mer français et de poivre noir pour un bel équilibre des saveurs.
Conseils de service : fais-en ton moment
- Serre avec des quartiers de citron vert supplémentaires et un petit bol de sriracha à côté.
- Ajoute des oignons frits croustillants pour encore plus de texture.
- Organise un mini ‘bao bar’ entre amis ; ainsi, chacun peut créer sa propre petite œuvre culinaire.
Quels assaisonnements se marient bien avec cela ?
Qui a dit que le minimalisme ne pouvait pas se marier avec des influences asiatiques ? Nicolas Vahé prouve le contraire. L’huile d’olive au chili, le sel de mer français et le poivre noir donnent à tes bao buns une dimension supérieure. Chaque produit a été soigneusement choisi pour rendre tes plats à la fois excitants et savoureux.
En résumé : classe et épices asiatiques
Les bao buns aux crevettes Vannamei sont un vrai plaisir pour les sens : légers, frais, élégants & un peu aventureux. Combine de vrais ingrédients Nicolas Vahé avec ton amour des saveurs du monde. Envie de préparer ce plat ? Découvre tout ce qu’il te faut dans notre collection Nicolas Vahé.
Questions fréquentes sur ces bao buns
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Puis-je aussi remplacer les crevettes par une option végétarienne ?
Absolument ! Des champignons rôtis ou du tofu croustillant sont parfaits en alternative aux crevettes. -
Combien de temps puis-je conserver les bao buns préparés ?
Les buns cuits à la vapeur et non garnis se conservent 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Garnis-les juste avant de servir. -
Quels produits Nicolas Vahé sont les meilleurs pour cette recette ?
L’huile d’olive au chili, le sel de mer français et le poivre noir donnent à ce plat exactement ce qu’il faut de peps & de profondeur.
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