Un classique français revisité à la sauce scandinave. Coq au Vin – qui ne connaît pas ce plat ? Mais as-tu déjà préparé ce classique du comfort food en plein air, sur un feu ouvert, avec des saveurs pures et une touche nordique ? Prépare-toi à vivre une expérience mijotée qui éveillera tous tes sens, inspirée par Nicolas Vahé – la référence en matière de simplicité savoureuse et de finesse scandinave. Ce plat deviendra ta nouvelle star de l’automne ou des longues journées d’été ensoleillées à l’extérieur.
Laisse-toi inspirer par notre version revisitée de la recette originale Open Fire Coq au Vin Blanc.
Qu’est-ce que le Coq au Vin Blanc ?
Coq au Vin signifie littéralement "coq au vin" – traditionnellement mijoté avec du vin rouge, mais cette version plus légère et élégante utilise du vin blanc comme base. Cela donne une sauce fraîche et aromatique qui se marie parfaitement avec la savoureuse collection Nicolas Vahé. Idéal si tu veux surprendre avec un dîner chic sans chichis !
Ingrédients & ustensiles
- Morceaux de poulet (par exemple, cuisses ou pilons, de préférence fermiers)
- Huile d’olive à l’ail de Nicolas Vahé
- Mélange d’épices Curry, Thym & Cumin de Nicolas Vahé
- Légumes frais : champignons, carottes, oignon et céleri
- Vin blanc sec, de bonne qualité
- Bouillon de volaille ou eau
- Persil frais, sel & poivre
- Cocotte émaillée ou Dutch oven pour la cuisson au feu
- Pain rustique pour accompagner
Comment préparer le Coq au Vin Blanc sur feu ouvert
- Préparation : Nettoie les légumes et coupe-les en gros morceaux. Éponge le poulet et frotte-le avec le mélange d’épices, du sel et du poivre.
- Saisir : Fais chauffer l’huile d’olive à l’ail dans la cocotte. Fais dorer le poulet sur toutes les faces, puis retire-le de la cocotte.
- Cuire les légumes : Fais revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient brillants, puis remets le poulet dans la cocotte.
- Déglacer & mijoter : Verse le vin blanc jusqu’à ce que tout soit juste recouvert. Ajoute une louche de bouillon. Laisse mijoter à feu doux (au moins 1 à 1,5 heure) jusqu’à ce que le poulet soit fondant.
- Finition : Retire la cocotte du feu. Parsème de persil et sers avec du pain frais pour savourer la sauce.
Dîner scandi-chic en plein air
Dresse la table dehors avec du lin naturel, de la vaisselle en grès et des accessoires scandinaves. Sers un verre de vin blanc bien frais et profite des saveurs pures et intenses. La vaisselle robuste et sans chichi et les produits élégants de Nicolas Vahé complètent parfaitement l’ambiance.
Conseils pour varier & simplifier
- Pas de feu ouvert ? Prépare ce plat au four ou sur la cuisinière. Les saveurs restent délicieuses.
- Version végétarienne ? Remplace le poulet par des bouquets de chou-fleur et ajoute des champignons supplémentaires.
- Version rapide : Utilise des filets de poulet et laisse mijoter juste le temps qu’ils soient cuits ; prêt en 30 à 40 minutes.
Découvre plus de Nicolas Vahé
Envie de découvrir d’autres saveurs, huiles, épices ou accessoires pour ton prochain dîner ? Découvre ici notre collection complète Nicolas Vahé pour une inspiration culinaire à la touche scandinave.
Conclusion : Dîner en plein air avec une touche franco-scandinave
Ce Coq au Vin Blanc, préparé avec les produits de la collection Nicolas Vahé, apporte une touche de fraîcheur à un grand classique. Parfait pour de longues soirées entre amis – à la scandinave, mais avec toute la chaleur française.
Envie de te lancer ? Découvre tous les ingrédients dans notre collection Nicolas Vahé.
Questions fréquentes (FAQ)
- Peut-on préparer le Coq au Vin Blanc à l’intérieur ?
- Absolument ! Tu peux aussi réaliser cette recette au four ou sur la cuisinière. Le goût reste merveilleusement aromatique.
- Quel vin choisir pour le Coq au Vin Blanc ?
- Choisis un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ou un Chardonnay non boisé.
- Combien de temps peut-on conserver le Coq au Vin ?
- Dans un récipient hermétique, le Coq au Vin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur tout en gardant sa saveur.
