Ce sandwich ouvert aux œufs et aux crevettes est une recette de déjeuner facile, qui fonctionne particulièrement bien lorsque la garniture, la sauce et le topping sont bien équilibrés. Veille à avoir un peu de crémeux, une touche de fraîcheur et suffisamment de croquant.
Tu peux généralement préparer la recette à l’avance, mais assemble plutôt le plat juste avant de le déguster. Ainsi, le pain, le wrap ou le topping restent les plus savoureux.
Pourquoi choisir un sandwich ouvert ?
Le sandwich ouvert est l’incarnation même de la simplicité : une seule tranche de pain, généreusement garnie, pour que toutes les saveurs et textures s’expriment pleinement. Ce n’est pas pour rien qu’il est un favori au Danemark et en Suède. Le secret ? Utilise des produits de qualité et n’aie pas peur de varier.
Recette : sandwich ouvert aux œufs et aux crevettes
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 épaisses tranches de pain rustique (par ex. au levain ou de seigle)
- 2 œufs durs
- 100 grammes de crevettes grises décortiquées
- 1 c. à s. de pesto basilic & parmesan Nicolas Vahé (voir ici)
- Mayonnaise (de préférence fraîche ou maison)
- 1/2 citron
- Quelques brins d’aneth pour la garniture
- Sel de mer français Nicolas Vahé (acheter ici)
- Poivre noir Nicolas Vahé (découvrir ici)
Préparation
- Fais bouillir une casserole d’eau et fais cuire les œufs durs pendant environ 8 à 9 minutes. Rince-les sous l’eau froide et écale-les.
- Fais légèrement dorer les tranches de pain afin qu’elles deviennent croustillantes sans se dessécher.
- Garnis généreusement chaque tranche de mayonnaise et répartis le pesto basilic & parmesan par-dessus pour plus de profondeur et une touche de fraîcheur.
- Coupe les œufs en rondelles et dispose-les sur le pain.
- Ajoute généreusement les crevettes par-dessus et presse un peu de jus de citron sur chaque sandwich.
- Assaisonne avec du sel de mer français Nicolas Vahé et quelques tours de moulin de poivre noir Nicolas Vahé.
- Termine avec un peu d’aneth frais pour une note aromatique.
Une table soignée : conseils de service et variantes
- Pour un bel effet : Sers sur de jolies planches en bois ou de la céramique noire, avec des rondelles de citron supplémentaires et de la roquette à côté.
- Plus de fraîcheur : Ajoute de fines rondelles de radis ou des rubans de concombre.
- Astuce végétarienne : Remplace les crevettes par des tranches d’avocat et de la moutarde à l’ancienne.
La force des bons produits
Le secret de la cuisine ? Minimalisme et qualité. En choisissant de bons ingrédients de base – comme le pesto basilic & parmesan de Nicolas Vahé – tu fais immédiatement passer le plat à un niveau supérieur. La touche finale se donne avec une pincée de sel de mer français et un soupçon de poivre noir. Simple, mais incroyablement savoureux.
Résumé : complète ton déjeuner
En 15 minutes, ce sandwich ouvert aux œufs et aux crevettes est prêt à être servi. Parfait pour un déjeuner léger et raffiné ou un brunch élégant. Envie de réaliser ce plat ? Découvre tous les indispensables dans notre collection Nicolas Vahé et fais du service facile une partie de ton quotidien !
Questions fréquentes
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Puis-je faire griller le pain à l’avance ?
Oui, tu peux faire griller le pain jusqu’à 1 heure à l’avance. Conserve-le sur une grille afin qu’il reste croustillant. -
Combien de temps les sandwiches garnis se conservent-ils ?
Les sandwiches tartinés sont meilleurs frais, mais tu peux les conserver jusqu’à 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique. -
Puis-je aussi réaliser la recette sans poisson ?
Absolument ! Remplace les crevettes par des tranches d’avocat, des asperges cuites ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
À lire aussi : Tu veux en savoir plus sur ce sujet ? Consulte aussi notre article sur le poisson avec Nicolas Vahé.
