Le soleil perce à nouveau à travers les fenêtres entrouvertes, les tulipes sont en pleine floraison : il est temps de glisser doucement vers le printemps – et tu le goûtes avec ces asperges blanches accompagnées de sauce hollandaise et d’une touche spectaculaire de Nicolas Vahé zwart zout. Un classique avec une touche scandinave, parfait pour un dîner entre amis ou un petit plaisir en semaine pour toi-même. Élégant, frais et pourtant simple : exactement comme on aime chez Het Adres.
Pourquoi les asperges blanches ont tant d’adeptes
Quand le printemps arrive, les asperges blanches font leur retour sur les cartes et dans la cuisine. Non seulement pour leur goût délicat, mais surtout pour leur caractère élégant : chic, pur & étonnamment polyvalent.
- Légume de saison d’origine néerlandaise
- Délicatement doux en bouche
- Parfait à associer avec des sauces fraîches et crémeuses
- Festif et rapide à préparer
L’ingrédient secret : Nicolas Vahé zwart zout
Où se fait la différence ? Une touche finale de zout met houtskool de Nicolas Vahé. Ce sel noir profond transforme en un clin d’œil un plat d’asperges classique en un spectacle visuel. Le goût ? Terreux et légèrement fumé, délicieux avec les asperges tendres et la sauce hollandaise onctueuse.
La recette : asperges blanches, sauce hollandaise et zwart zout
De quoi as-tu besoin ?
- 1 kg d’asperges blanches
- Pour la sauce hollandaise :
- 3 jaunes d’œufs
- 150 g de beurre
- 1 c. à s. de jus de citron
- Poivre et sel
- Finition : Nicolas Vahé zwart zout
Comment faire ?
- Pèle soigneusement les asperges et coupe 1 à 2 cm de la base. Fais-les cuire 8 à 10 minutes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égoutte-les ensuite sur un joli plat de service. Envie d’encore plus de fête ? Découvre nos plats de service pour une présentation parfaite !
- Pendant ce temps, prépare la sauce hollandaise : Fais fondre le beurre doucement. Fouette les jaunes d’œufs avec le jus de citron au bain-marie jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement crémeux. Ajoute le beurre fondu petit à petit, en fouettant constamment jusqu’à obtenir une sauce épaisse et aérienne. Assaisonne avec du poivre et du sel.
- Sers les asperges chaudes sur le plat, nappe-les généreusement de sauce hollandaise et termine avec une pincée de zwart zout de Nicolas Vahé. Bon appétit !
Un art de la table scandinave avec Nicolas Vahé
Chez Het Adres, tu trouves tout pour rendre tes moments à table encore plus spéciaux. Des produits Nicolas Vahé aux accessoires de maison scandinaves élégants ; tout pour un dîner convivial et raffiné. Laisse-toi inspirer par des saveurs uniques et un design magnifique.
Idées de variantes & suggestions de service
- Ajoute du saumon grillé ou du jambon fumé pour une touche luxueuse.
- Sers avec une salade verte fraîche ou des pommes de terre grenaille.
- Relève la sauce hollandaise avec une pincée de piment ou de la ciboulette fraîche.
Pourquoi choisir le sel Nicolas Vahé ?
Nicolas Vahé est reconnu pour ses condiments raffinés et surprenants. Avec le zwart zout, tu donnes instantanément une touche scandinave à chaque plat. Tes asperges seront non seulement plus savoureuses, mais aussi spectaculaires à regarder.
Résumé
L’élégance peut être simple – surtout avec de bons ingrédients et une touche d’originalité. Envie de préparer toi-même ces asperges blanches à la sauce hollandaise et au zwart zout ? Découvre tous les indispensables et encore plus d’inspiration culinaire scandinave dans notre collection Nicolas Vahé.
Questions fréquentes (FAQ)
-
Combien de temps peut-on conserver la sauce hollandaise ?
Jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffe-la doucement au bain-marie avant de servir, pas au micro-ondes. -
Peut-on réaliser ce plat sans zwart zout ?
Absolument, mais le zwart zout apporte la touche unique de Nicolas Vahé et une belle présentation. -
Comment éviter que la sauce hollandaise ne tranche ?
Fouette la sauce doucement et ajoute le beurre petit à petit. Garde le feu doux et continue de fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
