L'été approche et tu rêves d'un repas frais, léger et plein de saveurs ? Avec cette soupe froide de tomates accompagnée de bruschetta croustillante – inspirée par Nicolas Vahé et la simplicité scandinave – tu invites en un clin d'œil le soleil du Sud à ta table. Frais, stylé et étonnamment simple.
La magie de la soupe froide de tomates
Rien n'évoque mieux l'été qu'une soupe de tomates froide et veloutée. Imagine : de belles tomates bien mûres, une touche d'herbes et un peu de croquant grâce à une bruschetta fraîchement grillée. Le secret ? Des ingrédients purs et des accents savoureux de sel de mer français de Nicolas Vahé, qui apporte à chaque cuillerée ce petit plus.
De quoi as-tu besoin ?
- 1 kg de tomates grappes bien mûres
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1/2 concombre
- 2 tranches de pain rustique
- Huile d’olive (de préférence Nicolas Vahé)
- Poivre fraîchement moulu
- Basilic frais
- 1 cuillère à soupe de sel au parmesan & basilic de Nicolas Vahé
Comment faire : étape par étape
- Préparer : Coupe les tomates en morceaux. Hache finement l’oignon rouge et épluche le concombre.
- Mixer : Mets les tomates, l’oignon, l’ail et le concombre dans un blender. Ajoute un bon filet d’huile d’olive et assaisonne avec le sel de mer français de Nicolas Vahé et un peu de poivre fraîchement moulu.
- Refroidir : Laisse la soupe reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
- Préparer la bruschetta : Arrose les tranches de pain d’huile d’olive, frotte-les avec de l’ail et fais-les griller brièvement dans une poêle chaude. Saupoudre éventuellement de sel au charbon pour une dimension de goût supplémentaire.
- Servir : Verse la soupe froide dans des bols, garnis généreusement de basilic frais et sers la bruschetta à part.
Variantes & astuces
- Remplace le concombre par un poivron rouge pour une touche plus douce.
- Expérimente avec les saveurs douces du sel au parmesan & basilic pour donner encore plus de profondeur à ta soupe.
- Tu préfères une version vegan ? Utilise encore plus d’herbes fraîches et omets le fromage.
Pourquoi choisir Nicolas Vahé ?
Les produits Nicolas Vahé subliment tes plats en toute simplicité. En choisissant des sels de qualité et des huiles pures, tu donnes même aux recettes les plus simples cette fameuse touche scandinave. Goûte la différence, profite de la facilité.
Résumé
Avec cette soupe froide de tomates et bruschetta, tu apportes un classique estival à ta table, plein de saveurs et de style. Envie de te lancer ? Découvre tous les indispensables dans notre collection Nicolas Vahé.
Questions fréquentes sur la soupe froide de tomates et la bruschetta
-
Combien de temps puis-je conserver la soupe au réfrigérateur ?
La soupe reste fraîche jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. -
Puis-je préparer la bruschetta sans four ?
Oui, fais griller le pain dans une poêle à griller ou une poêle sèche pour le même résultat. -
Quelles tomates sont les meilleures pour cette soupe ?
Choisis des tomates bien mûres et savoureuses comme les tomates grappes ou cœur de bœuf pour un résultat optimal.
