Denne opskrift på at bage baguette med sprød skorpe er skabt til hverdagsmadlavning med lidt ekstra smag. Trinene er overskuelige, så du nemt kan tilpasse retten til det, du har derhjemme.
Vær især opmærksom på balancen: noget salt, noget friskt og nok struktur gør hele forskellen. Tilsæt hellere smagsgivere lidt ad gangen og smag til undervejs.
Hemmeligheden bag en perfekt baguette
En baguette virker måske enkel, men de små detaljer gør forskellen. Det hele handler om ingredienser i topkvalitet, fokus på den rette tilberedning og – selvfølgelig – et strejf af kærlighed. Vi guider dig trin for trin gennem processen, inklusive vores yndlingsredskaber og de kulinariske essentials fra Nicolas Vahé-kollektionen.
Hvad skal du bruge?
- 500 g hvedemel
- 10 g salt (tip: prøv Frans havsalt fra Nicolas Vahé)
- 2,5 dl lunkent vand
- 10 g frisk gær (eller 3 g tørgær)
- En kraftig ovn
- En bageplade og et rummeligt skærebræt til servering
Trin for trin: Sådan bager du din egen baguette
- Rør & ælt: Bland mel og salt. Opløs gæren i det lunkne vand, og tilsæt det til melet. Ælt i 10 minutter, til dejen er smidig.
- Lad hæve: Dæk dejen til, og lad den hvile i 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
- Form dine baguettes: Del dejen i tre, form til lange, smalle brød og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Lad efterhæve: Dæk til igen, og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
- Lav snit: Lav skrå snit på toppen med en skarp kniv for det ikoniske look.
- Bag færdig: Bag i 20-25 minutter ved 220°C, til baguetterne er gyldne og sprøde.
Server som en parisienne
Der er næsten intet bedre end at servere din nybagte baguette på et smukt træbræt med et lag ægte smør og et drys Nicolas Vahé havsalt ovenpå. Eller gå efter et lille tapasbræt med cremet ost, oliven og et strejf af figenmarmelade fra Nicolas Vahé-kollektionen. Lyder det godt? Lucky you, alt finder du bare hos Het Adres.
Tips & variationer
- Tilsæt lidt groft havsalt og rosmarin for et middelhavstvist.
- Lav små baguettebrød til suppe eller salat.
- Opbevar rester af baguette som crostini: skær tyndt, dryp med olivenolie og rist kort i ovnen.
Har du fået lyst til at gå i gang?
Uanset om du er en rutineret hjemmebager eller mest er en “jeg-elsker-den-skandinaviske-stemning”-foodie, er denne baguette utrolig sjov at lave. Og det bedste? Alt til denne kulinariske klassiker, fra det perfekte havsalt til stilrene skærebrætter, kan du shoppe hos Het Adres. Gør dit hjem til en ægte adresse for stemning, smag og hygge!
FAQ
-
Hvor længe holder en hjemmebagt baguette sig frisk?
Opbevaret i en papirpose ved stuetemperatur holder baguetten sig lækker og sprød i 1 til 2 dage. Derefter er den perfekt som crostini! -
Kan jeg lave dejen på forhånd og gemme den?
Ja, selvfølgelig — lad dejen hæve langsomt i køleskabet, og bag baguetterne frisk den næste dag. -
Er det svært for begyndere at lave baguette?
Denne opskrift er enkel og tilgivende, ideel til dig, der er ved at starte med at bage brød thanks to Nicolas Vahé’s klare trin-for-trin-guide.
Har du fået lyst til selv at prøve? Opdag alt, hvad du skal bruge, i vores Nicolas Vahé-kollektion, og giv dit køkken en stilfuld opgradering!
Læs også: Vil du læse videre om dette emne? Så se også vores artikel om at bage focaccia selv.
