Stell dir einen warmen Sommertag vor, an dem das Leben gemächlich dahinfließt und ein liebevoll gedeckter Tisch unter den Bäumen steht. In der Mitte des Tisches glänzt der Star: selbstgebackene Focaccia, großzügig belegt mit saftigen Oliven und duftendem Rosmarin. Und das Beste? Du machst sie einfach selbst! Heute nehmen wir dich mit in das Rezept von Nicolas Vahé und schenken dir jede Menge Inspiration für die perfekte mediterrane Tafel.
Warum Focaccia immer eine gute Idee ist
Focaccia ist das ultimative italienische Brot: luftig, herzhaft und unendlich vielseitig. Herrlich zum Aperitif, als Lunch oder zu deiner liebsten Snackplatte. Und mit den Produkten von Nicolas Vahé verleihst du diesem Klassiker genau den skandinavisch-mediterranen Twist, der ihn unwiderstehlich macht.
Zutaten für Focaccia mit Olive und Rosmarin
- 500 g Mehl (am besten Tipo 00)
- 7 g Trockenhefe
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Meersalz
- 2 EL Olivenöl mit provenzalischen Kräutern von Nicolas Vahé
- Eine Handvoll grüne oder schwarze Oliven, in Ringe geschnitten
- Frischer Rosmarin
So backst du Focaccia mit Stil
- Teig vorbereiten: Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Das Olivenöl von Nicolas Vahé einarbeiten, sobald der Teig Form annimmt.
- Gehen lassen: Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Focaccia formen: Den Teig sanft auf ein gefettetes Backblech drücken. Mit den Fingerspitzen kleine Mulden hineindrücken. Oliven und Rosmarin darauf verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Nochmals gehen lassen: Den Teig weitere 20-30 Minuten ruhen lassen, damit er besonders luftig wird.
- Backen: Die Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober- und Unterhitze) 20-25 Minuten goldbraun und durchgebacken backen.
- Servieren: Kurz auf einem Gitter abkühlen lassen. Auf einem schönen Schneidebrett servieren – für eine stilvolle Präsentation.
Inspiration: Serviere und kombiniere nach deinem Geschmack
- Mit extra Olivenöl beträufeln für eine feine Kräuternote.
- Mit Meersalz, Balsamico und gutem Käse servieren.
- Stelle eine Snackplatte zusammen mit der Nicolas Vahé Kollektion an Tapenaden und Delikatessen.
Tipps für die perfekte Focaccia
- Gutes Mehl verwenden: Tipo 00 sorgt für die authentisch luftige Textur.
- Genügend Gehzeit: Nicht hetzen! Je länger der Teig ruht, desto besser wird der Geschmack.
- Großzügig mit Olivenöl: Das sorgt für die herrlich knusprige Kruste.
Bake-off: Focaccia als Hingucker
Egal, ob du einen Aperitif-Abend planst oder dir selbst etwas Besonderes gönnen möchtest: Mit dieser Focaccia bist du immer der Star. Kombiniere sie mit anderen skandinavisch-mediterranen Köstlichkeiten für eine Tafel, an der Freunde und Familie gerne Platz nehmen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
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Wie lange bleibt Focaccia frisch?
In einem luftdichten Behälter bleibt Focaccia 1-2 Tage bei Zimmertemperatur frisch. Kurz im Ofen aufgewärmt, wird sie wieder schön knusprig. -
Kann man Focaccia einfrieren?
Ja, das Brot in Stücke schneiden, luftdicht verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren. Auftauen und im Ofen aufbacken. -
Kann ich mit anderen Toppings variieren?
Unbedingt! Probiere auch getrocknete Tomaten, rote Zwiebeln oder Feta als Topping. Mit den kulinarischen Produkten von Nicolas Vahé kannst du endlos experimentieren.
Lust bekommen, dieses Gericht zu backen? Entdecke alle Zutaten in unserer Nicolas Vahé Kollektion und mache jede Mahlzeit zu einem Erlebnis!
