La temporada de espárragos ha comenzado, ¿y qué mejor manera de celebrar esta elegante verdura que con un delicioso toque escandinavo? Descubre la ensalada de espárragos con nata y vinagreta, inspirada en el estilo de Nicolas Vahé y perfecta para un brunch soleado o como un toque culinario especial en la mesa.
Fresca, ligera y llena de sabor: así preparas la ensalada de espárragos perfecta
La clave de una buena ensalada está en la sencillez. Los espárragos verdes y tiernos combinan a la perfección con una nata suave y un aderezo fresco a base de vinagre de pepino de Nicolas Vahé. Añade un toque crujiente y tendrás un plato con auténtico aire escandinavo.
Los ingredientes que necesitas
- 500 g de espárragos verdes
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de vinagre de pepino de Nicolas Vahé
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional para un extra de frescura)
- Pimienta recién molida con limón
- Sal marina francesa
- Un puñado de hierbas frescas (como eneldo o cebollino)
- Opcional: frutos secos o semillas tostadas para el toque crujiente
Paso a paso: así lo preparas
- Corta los extremos duros de los espárragos y blanquéalos durante unos 3 minutos en agua hirviendo, hasta que estén de un verde brillante y al dente. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
- Bate la nata hasta que esté semimontada (no completamente firme), para que conserve una textura aireada.
- Mezcla suavemente el vinagre de pepino y, si lo deseas, la ralladura de limón con la nata. Sazona generosamente con la pimienta con limón y una pizca de sal marina francesa.
- Coloca los espárragos en una fuente bonita, vierte la salsa de nata por encima y termina con hierbas frescas y, si quieres, algunas nueces tostadas.
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Dale a tu mesa un toque escandinavo con vajilla elegante, servilletas de lino y, por supuesto, accesorios de Nicolas Vahé. Usa una tabla grande de madera como bandeja y acompaña con un vino blanco fresco o agua con gas y limón. ¿Quieres impresionar aún más? Sirve con pan recién horneado y una sencilla mantequilla de limón.
Variaciones y consejos para servir
- Sustituye los espárragos verdes por blancos o combínalos para dar más color.
- Añade un huevo: cocido suave para un toque gourmet, duro para el almuerzo.
- Hazla vegana: Usa nata vegetal y sustituye la nata tradicional.
- ¿Ensalada para llevar? Lleva el aliño aparte y mézclalo justo antes de servir.
¿Por qué elegir vinagre, pimienta y sal marina de Nicolas Vahé?
La calidad y los sabores sutiles del vinagre de pepino, pimienta con limón y sal marina francesa de Nicolas Vahé llevan tu aliño realmente a otro nivel. El vinagre aporta un toque veraniego y fresco, la pimienta añade carácter y la sal marina resalta la sencillez escandinava de forma deliciosa.
Sabor y estilo resumidos
Esta ensalada de espárragos demuestra que, con unos pocos productos de calidad y un toque de creatividad, puedes acercar la cocina escandinava a tu mesa. Ligera, sabrosa y elegante: ¡lo mejor de Nicolas Vahé en un solo plato!
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Preguntas frecuentes sobre ensalada de espárragos con nata y vinagreta
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¿Cuánto tiempo se conserva esta ensalada de espárragos en la nevera?
Esta ensalada se mantiene fresca hasta 2 días en la nevera. Guarda el aliño aparte para obtener el mejor resultado. -
¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?
Sí, blanquea los espárragos y guárdalos junto con el aliño (por separado) hasta el momento de servir. Mezcla justo antes de servir. -
¿Es el plato apto para vegetarianos?
Sí, esta ensalada es completamente vegetariana y se puede hacer vegana fácilmente usando nata vegetal.
