Si quieres llevar la calidez escandinava a tu hogar y te gusta dejarte sorprender culinariamente, hoy es tu día. Esta sabrosa receta de pescado con granos de pimienta verde y alcaparras – directamente de la cocina de Nicolas Vahe – equilibra con estilo entre comfort food y alta cocina. ¿Tienes curiosidad por saber cómo poner un plato refinado en la mesa sin estrés? Déjate inspirar por la fuerza pura de la sencillez y el sabor.
Un homenaje a la sencillez – y al sabor
¿La fórmula del éxito de la cocina escandinava? Sin complicaciones, pero con la mejor calidad y una sutil mezcla de sabores. En esta receta combinas un filete de pescado blanco perfectamente cocinado, suaves granos de pimienta verde, alcaparras saladas y una salsa mantecosa en un conjunto elegante. Así, con un esfuerzo mínimo, sirves un verdadero plato estrella en la mesa.
Ingredientes para 4 personas
- 4 filetes de pescado blanco firmes (como bacalao o abadejo)
- 2 cucharadas de granos de pimienta verde (de frasco, escurridos)
- 2 cucharadas de alcaparras
- 50 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 limón
- Nicolas Vahé Frans zeezout y pimienta negra recién molida
- Perejil fresco, finamente picado
Cocina escandinava: paso a paso
1. Preparación
- Seca los filetes de pescado con papel de cocina.
- Espolvorea generosamente Frans zeezout y pimienta recién molida por ambos lados de los filetes.
- Calienta la mantequilla y el aceite de oliva juntos en una sartén grande.
2. Cocinar el pescado
- Coloca el pescado con cuidado en la sartén y cocina a fuego medio unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y justo hecho.
- Saca los filetes de la sartén, cúbrelos con papel de aluminio y mantenlos calientes.
3. La salsa
- Añade los granos de pimienta verde y las alcaparras a la grasa de la sartén.
- Sofríe brevemente (1 minuto) y exprime el jugo del limón por encima.
- Remueve y deja cocer a fuego lento hasta que se forme una salsa mantecosa y aromática.
4. Servir
- Coloca el pescado en una fuente bonita o en platos (puntos extra si lo presentas en una tabla de cortar de madera).
- Vierte la salsa generosamente por encima.
- Termina con perejil fresco y, si lo deseas, un poco más de sal marina.
Sirve con estilo escandinavo
Combina este pescado con pan crujiente, algunas verduras asadas o una ensalada de patata fresca. Para lograr el ambiente escandinavo definitivo, utiliza platos y accesorios elegantes de nuestra amplia colección de Nicolas Vahe. Así, tu mesa se convertirá en el nuevo centro de atención de la temporada.
Consejos para variar
- Otros tipos de pescado: Prueba también con salmón o fletán para darle un giro.
- Opción vegetariana: Prepara la salsa y sírvela sobre verduras a la parrilla o gnocchi.
- Toque cítrico: Añade eneldo fresco y ralladura de naranja para un extra de frescura.
Más productos sabrosos de Nicolas Vahe
Además de los sabores de esta receta, en Nicolas Vahe descubrirás las salsas, aceites y mezclas de especias más refinadas. Ideales para dar un toque especial a tus momentos gastronómicos escandinavos – o como regalo original para amigos amantes de la cocina.
Resumen
¿Te apetece preparar este clásico escandinavo? Descubre todos los ingredientes en nuestra colección de Nicolas Vahe y haz que tu próxima comida sea especial.
Preguntas frecuentes (FAQ)
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¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes sazonar el pescado y preparar la salsa unas horas antes. Caliéntala brevemente justo antes de servir. -
¿Qué pescado es mejor para esta receta?
Pescado blanco como bacalao, abadejo o eglefino funciona perfectamente. Elige un filete firme para un mejor resultado. -
¿Cómo guardo el pescado que sobra?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera y consúmelas en 1 día. Caliéntalas brevemente y con cuidado para obtener el mejor resultado.
