Esta sopa de tomate con aceitunas, alcaparras y queso azul es una sopa de sabores bien definidos y de preparación sencilla. Empieza con una buena base, deja que los ingredientes se cocinen con calma y prueba solo al final para ajustar la sal, la acidez y el condimento.
Sirve la sopa como almuerzo, entrante o comida ligera. Con pan, un topping o un aceite adecuado, conseguirás que quede un poco más completa.
¿Por qué una sopa de tomate con un toque diferente?
Todos conocemos la clásica sopa de tomate, pero Nicolas Vahé sabe transformar los sabores en algo nuevo. Al añadir aceitunas saladas, alcaparras frescas y queso azul cremoso, este favorito de siempre se convierte en un plato reconfortante y actual. Perfecta como almuerzo, cena ligera o incluso como elegante entrante para una comida con invitados.
Ingredientes para la magia
- 1 lata (aprox. 400 g) de tomates pelados de primera calidad
- 1 cebolla, picada muy fina
- 2 dientes de ajo, prensados
- 2 cdas de aceite de oliva (prueba el de Nicolas Vahé)
- 2 cdas de alcaparras, escurridas
- 12 aceitunas negras sin hueso, picadas en trozos grandes
- 100 ml de caldo de verduras
- 75 g de queso azul, en trocitos
- Pimienta negra al gusto
- Opcional: hierbas frescas como albahaca o perejil
Así se prepara esta sopa de tomate
- Pocha la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén transparentes. Añade los tomates pelados y machácalos ligeramente con una cuchara de madera.
- Vierte el caldo y las alcaparras. Deja que todo hierva suavemente durante 10 minutos.
- Añade las aceitunas y deja que todo se cueza 5 minutos más. Sazona con pimienta negra.
- Reparte la sopa en unos elegantes cuencos. Decora generosamente con queso azul y, si quieres, con unas hierbas frescas.
- Sírvela enseguida, preferiblemente con el más bonito cubierto y pan recién hecho.
cuidar la mesa: consejos de Elle & Sofie
- Mix & match: Presenta la sopa en una combinación de cuencos de cerámica y de vidrio para lograr un estilo desenfadado y elegante.
- Añade un extra de crujiente: Espolvorea frutos secos tostados o picatostes por encima.
- Hazla vegana: Sustituye el queso azul por una alternativa vegetal o elimínalo; las alcaparras y las aceitunas seguirán aportando mucho sabor.
- Maridaje perfecto: Combínala con una copa de vino blanco fresco o un agua infusionada con hierbas.
- Consejo pro: Esta sopa también está deliciosa al día siguiente: ¡los sabores se asientan aún más!
¿Qué potenciadores de sabor combinan aquí?
Nicolas Vahé es el experto en sorpresas culinarias. Los productos se desarrollan con mimo y mucha atención al sabor. Desde aceite de oliva hasta mezclas de especias y vajilla, puedes disfrutar de un pedacito del norte de Europa sin salir de casa. También encontrarás la inspiración de esta sopa en la colección Nicolas Vahé de Het Adres.
Resumen
Sabrosa, original y totalmente actual: esta sopa de tomate con aceitunas, alcaparras y queso azul de Nicolas Vahé merece un sitio en tu menú semanal. ¿Te han entrado ganas de prepararla? Descubre todo lo que necesitas en nuestra colección Nicolas Vahé.
FAQ
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¿Cuánto tiempo se conserva esta sopa de tomate en la nevera?
La sopa se conserva bien de 2 a 3 días en un recipiente cerrado dentro del frigorífico. Caliéntala lentamente antes de servir. -
¿Puedo sustituir también el queso azul?
¡Por supuesto! Usa, por ejemplo, feta, un cremoso queso de cabra o una alternativa vegana si no quieres queso azul. -
¿Puedo congelar la sopa?
Sí, puedes congelarla bien sin el queso azul mezclado. Añade el queso solo al servir, después de calentarla.
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