Diseño escandinavo y explosiones de sabor en tu plato: no hace falta viajar a Copenhague o Estocolmo para disfrutarlos. Con esta receta de crispy potatoes con pickled vegetables, inspirada en el éxito de Nicolas Vahé, llevas el espíritu nórdico directamente a casa. Ideal para un aperitivo especial, una noche entre semana o como colorida guarnición en una cena con amigos.
El poder de la sencillez: cocina escandinava
Las cocinas nórdicas son conocidas por su estilo minimalista y su atención a los ingredientes puros. Nicolas Vahé sabe mejor que nadie cómo crear algo especial con productos sencillos, como patatas coloridas y verduras frescas. En esta receta, la patata —a menudo simple, a veces incluso subestimada— se transforma en una estrella crujiente en tu plato. Las verduras encurtidas aportan un toque fresco y colorido. ¡Un acierto seguro y divertido para preparar juntos!
¿Qué necesitas?
- Patatas de cocción firme
- Diversas verduras para encurtir (por ejemplo, zanahoria, rábano, pepino, cebolla morada)
- Vinagre (como vinagre de sidra de manzana)
- Azúcar y sal
- Aceite de oliva
- Hierbas como eneldo o cebollino
- Sal marina francesa de Nicolas Vahé
¿Y para una presentación con estilo?
- Mini cacerolas de Nicolas Vahé
- Platos y bandejas de estilo escandinavo
Así se hace: paso a paso
- Verduras encurtidas: Corta las verduras en rodajas finas o tiras. Calienta en un cazo una mezcla de vinagre, azúcar y una buena pizca de sal marina francesa de Nicolas Vahé hasta que todo se disuelva. Vierte sobre las verduras y deja reposar al menos 30 minutos.
- Crispy potatoes: Precalienta el horno a 200°C. Lava las patatas y córtalas en trozos iguales. Hiérvelas brevemente hasta que estén casi hechas. Extiéndelas en una bandeja de horno o, para un toque elegante, sírvelas en una mini cacerola. Rocía generosamente con aceite de oliva, sal marina y, si quieres, hierbas.
- Hornéalas de 30 a 40 minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Servir: Lleva las crispy potatoes a la mesa junto con las verduras encurtidas. Termina con hierbas frescas. Sirve caliente, directamente del horno.
Varía con un toque escandinavo
Esta receta es perfecta como base. Por ejemplo, añade salmón ahumado para un toque nórdico, o haz una versión vegetariana con frutos secos tostados. ¡Incluso como ensalada de almuerzo sencilla queda deliciosa!
Imprescindibles de sabor de Nicolas Vahé
- Sal marina francesa con hierbas o chili
- Mezclas de pimienta gruesa
- Aceite de oliva artesanal
Encuentra todo para este viaje culinario en nuestra colección de Nicolas Vahé. Piensa en servilletas, bandejas y vasos para lograr el ambiente escandinavo perfecto.
Consejos para las crispy potatoes perfectas
- Elige patatas ecológicas para más sabor.
- Después de hervir, deja que las patatas se sequen bien: así quedarán más crujientes en el horno.
- Prueba también con patatitas pequeñas para una versión ‘bitesize’.
- Usa una mini cacerola por persona para un efecto digno de restaurante.
Disfruta a la escandinava: hazlo completo
Un buen plato merece una buena vajilla. Elige accesorios claros y minimalistas, tablas de servir de madera y una jarra de cristal para agua o limonada casera. Menos es más, sobre todo si quieres llevar el estilo del norte a tu mesa. ¡Y no olvides los sabores especiales de Nicolas Vahé!
Conclusión: ¡Manos a la obra!
Con esta receta de crispy potatoes con pickled vegetables, transformarás fácilmente una cena entre semana o una noche especial. La cocina escandinava no tiene por qué ser complicada: el secreto está en los ingredientes puros, combinaciones de sabor sorprendentes y una presentación elegante.
¿Te animas a preparar este plato? Descubre todo lo que necesitas en nuestra colección de Nicolas Vahé.
Preguntas frecuentes (FAQ)
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¿Cuánto tiempo se conservan las verduras encurtidas?
En la nevera, las verduras encurtidas se mantienen bien hasta dos semanas, siempre que trabajes de forma higiénica y queden completamente cubiertas por el vinagre. -
¿Puedo hacer las patatas crujientes sin horno?
¡Sí! Fríe las patatas precocidas en una sartén grande o en la airfryer con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. -
¿Dónde puedo comprar los productos de Nicolas Vahé?
Consulta la gama completa en nuestra colección de Nicolas Vahé en la tienda online de Het Adres.
