¿Hay algo más acogedor que el aroma del pan recién horneado llenando tu hogar? Con el Emmer Ale Brood de Nicolas Vahé llevas el calor escandinavo a tu casa y le das a tu mesa de cocina un toque culinario especial. Tanto si eres un panadero experimentado como si horneas pan por primera vez, este pan rústico y sabroso merece un lugar en tu repertorio. Sigue leyendo para descubrir la receta, inspiración y todos los consejos para una aventura de horneado exitosa.
Emmer Ale Brood: ¿qué es y por qué querrás prepararlo?
La espelta (también llamada grano ancestral) le da al pan un sabor a nuez y lleno, además de estar repleta de fibra. En esta receta, la cerveza aporta una corteza ligera y una estructura firme y hermosa. ¿El resultado? Un pan artesanal con carácter, perfecto para un almuerzo escandinavo, un aperitivo o como acompañamiento especial en la mesa.
Lista de ingredientes: puro y escandinavo
- 350 g de harina de espelta
- 150 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de sal
- 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de Nicolas Vahé aceite de colza ecológico
- 300 ml de cerveza rubia o ale
- Opcional: semillas adicionales para un toque crujiente
Ponte manos a la obra – paso a paso
- Mezclar: Disuelve la levadura en un poco de cerveza tibia, añade la miel y deja reposar 5 minutos hasta que empiece a hacer espuma.
- Amasar: Mezcla la harina, la harina de trigo y la sal en un bol grande. Añade la mezcla de levadura, el resto de la cerveza y el aceite de colza. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave (a mano o con batidora).
- Leudar: Cubre el bol y deja que la masa repose 1 hora en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.
- Formar: Amasa la masa brevemente, forma una bola y colócala sobre una bandeja de horno con papel de hornear o en un molde engrasado. Cubre y deja reposar otros 30 minutos.
- Hornear: Precalienta el horno a 220°C. Si lo deseas, espolvorea el pan con semillas. Hornea durante unos 30-35 minutos hasta que esté dorado y cocido. El pan debe sonar hueco al golpear la base.
- Dejar enfriar: ¡Un poco de paciencia! Deja enfriar el pan sobre una bonita tabla de cortar antes de cortarlo.
¿Por qué elegir Nicolas Vahé?
Con los productos de Nicolas Vahé eliges calidad pura, atención al detalle y un toque escandinavo. Su aceite de colza ecológico hace que este pan sea especialmente cremoso, mientras que los envases atractivos le dan a tu cocina un aire renovado al instante.
Varía y sirve – hazlo tuyo
- Añade semillas como pipas de calabaza, girasol o lino para un extra de textura.
- Sirve el pan en una tabla escandinava, por ejemplo con salmón ahumado, queso crema y hierbas frescas.
- También delicioso en el desayuno con un poco de mantequilla o confitura de Nicolas Vahé.
Consejo: Hazlo especial
Corta el Emmer Ale Brood en la mesa sobre una tabla elegante; así tu almuerzo o aperitivo tendrá un toque especial. Da carácter a tu mesa combinando cerámica, detalles de madera y cristalería escandinava para ese auténtico ambiente Hygge.
Hornea como un profesional – consejos útiles
- Deja que la masa suba realmente bien: así conseguirás un pan ligero y esponjoso.
- Utiliza aceite de colza prensado en frío para un sabor sutil y una textura perfecta.
- Para una corteza extra crujiente: coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno.
Resumen
¿Te animas a hornear este delicioso pan escandinavo? Con los productos puros de Nicolas Vahé y nuestros consejos, el éxito está asegurado. Descubre todos los ingredientes en nuestra colección de Nicolas Vahé y transforma tu cocina en un paraíso escandinavo.
Preguntas frecuentes
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¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el Emmer Ale Brood?
Guarda el pan bien cerrado a temperatura ambiente; se mantiene fresco 2-3 días. ¡También puedes congelarlo! -
¿Puedo hornear Emmer Ale Brood sin cerveza?
Sí, puedes sustituir la cerveza por suero de leche o agua tibia para un sabor más suave. -
¿Puedo hacer el pan sin levadura?
Puedes usar levadura química, pero la textura será un poco más compacta.
