Esta receta de focaccia con aceitunas y romero está pensada para cocinar a diario con un poco más de sabor. Los pasos son claros, así que puedes adaptar fácilmente el plato a lo que tengas en casa.
Presta especial atención al equilibrio: algo salado, algo fresco y suficiente textura marcan la diferencia. Añade los aromatizantes poco a poco y prueba entre cada paso.
Por qué la focaccia siempre es una buena idea
La focaccia es el pan italiano por excelencia: esponjosa, sabrosa y infinitamente versátil. Deliciosa para el aperitivo, como comida ligera o junto a tu tabla favorita. Y con los productos de Nicolas Vahé, le das a este clásico ese toque escandinavo-mediterráneo que lo hace irresistible.
Ingredientes para focaccia con aceitunas y romero
- 500 g de harina (preferiblemente tipo 00)
- 7 g de levadura seca
- 325 ml de agua templada
- 10 g de sal marina
- 2 cucharadas de aceite de oliva con hierbas provenzales de Nicolas Vahé
- Un puñado de aceitunas verdes o negras, en rodajas
- Romero fresco
Así se hace la focaccia con estilo
- Prepara la masa: Mezcla la harina, la levadura y la sal en un bol. Añade el agua y amasa hasta obtener una masa homogénea. Incorpora el aceite de oliva de Nicolas Vahé cuando la masa empiece a tomar forma.
- Deja que leve: Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa una hora en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
- Forma la focaccia: Extiende suavemente la masa sobre una bandeja de horno engrasada. Haz pequeños huecos con las yemas de los dedos. Reparte las aceitunas y el romero por la superficie y rocíalo con un poco más de aceite de oliva.
- Deja levar de nuevo: Deja reposar la masa otros 20-30 minutos para que quede aún más aireada.
- Hornear: Hornea la focaccia en un horno precalentado a 220°C (calor arriba y abajo) durante 20-25 minutos, hasta que esté dorada y hecha.
- Servir: Deja enfriar un momento sobre una rejilla. Sírvela sobre una bonita tabla de cortar para una presentación elegante.
Inspiración: sirve y combina a tu gusto
- Rocía con un poco más de aceite de oliva para un sutil toque de hierbas.
- Sírvela con sal marina, balsámico y buen queso.
- Completa una tabla de aperitivos con la colección Nicolas Vahé de tapenades y delicatessen.
Consejos para la focaccia perfecta
- Usa buena harina: La tipo 00 aporta una textura auténticamente ligera.
- Tiempo de levado suficiente: ¡No tengas prisa! Cuanto más repose la masa, mejor será el sabor.
- Sé generoso con el aceite de oliva: Así conseguirás esa deliciosa corteza crujiente.
Bake-off: focaccia como protagonista
Si organizas una noche de aperitivo o simplemente quieres darte un capricho especial, con esta focaccia siempre triunfarás. Combínala con otros bocados escandinavos-mediterráneos para crear una mesa a la que amigos y familia no podrán resistirse.
Preguntas frecuentes (FAQ)
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¿Cuánto tiempo se mantiene fresca la focaccia?
En un recipiente hermético, la focaccia se conserva bien 1-2 días a temperatura ambiente. Un ligero calentado en el horno la deja otra vez deliciosa y crujiente. -
¿Puedo congelar la focaccia?
Sí, corta el pan en porciones. Envuélvelo bien y congélalo hasta 3 meses; después descongélalo y recaliéntalo en el horno. -
¿Puedo variar con otros toppings?
¡Claro! Prueba también con tomates secos, cebolla roja o feta como cobertura. Con los productos culinarios de Nicolas Vahé puedes experimentar sin fin.
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