Tämä parsasalaatti kevään raaka-aineilla rakentuu raikkaiden ainesosien, hyvän tasapainon ja helpon valmistuksen ympärille. Älä pilko ainesosia liian aikaisin ja lisää kastike tai suola vasta lopuksi, jotta salaatti säilyy raikkaana.
Tarjoa salaatti lounaaksi, lisukkeeksi tai osana suurempaa kattausta. Hyvällä öljyllä, etikalla tai yrttisellä viimeistelyllä annat annokselle lisää syvyyttä ilman suurta lisätyötä.
Raikas, kevyt ja täynnä makua: näin teet täydellisen parsasalaatin
Hyvän salaatin voima piilee yksinkertaisuudessa. Hento vihreä parsa sopii kauniisti silkkisen pehmeän kerman ja raikkaan kastikkeen kanssa, jonka pohjana on Nicolas Vahén kurkkuetikka. Lisää siihen vielä hienoinen rouskuvuus, ja saat annoksen, joka huokuu tyylikkyyttä.
Tarvitsemasi ainekset
- 500 g vihreää parsaa
- 200 ml kuohukermaa
- 2 rkl Nicolas Vahén kurkkuetikkaa
- 1 tl sitruunankuorta (valinnainen, lisää raikkautta)
- Tuoretta sitruunapippuria
- ranskaa merisuolaa
- Kourallinen tuoreita yrttejä (kuten tilliä tai ruohosipulia)
- Halutessasi: paahdettuja pähkinöitä tai siemeniä rapeutta tuomaan
Vaihe vaiheelta: näin valmistat sen
- Leikkaa parsojen puumaiset tyvet pois ja ryöppää niitä noin 3 minuuttia kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä ja napakan kypsiä. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Vatkaa kuohukerma löysäksi vaahdoksi (ei täysin kovaksi), jotta siitä tulee ilmava.
- Sekoita kurkkuetikka ja halutessasi sitruunankuori varovasti kerman joukkoon. Mausta reilusti sitruunapippurilla ja ripauksella ranskalaista merisuolaa.
- Asettele parsat kauniille vadille, levitä kermakastike niiden päälle ja viimeistele tuoreilla yrteillä ja halutessasi paahdetuilla pähkinöillä.
Scandi pöydässä: inspiraatiovinkit kevätillallisellesi
Nosta kattaus uudelle tasolle elegantilla astiastolla, pellavaisilla serveteillä ja tietenkin: Nicolas Vahé -tarvikkeilla. Käytä suurta puulautaa tarjoilualustana ja yhdistä kokonaisuus raikkaaseen valkoviiniin tai kuohuvaan veteen sitruunalla. Haluatko tehdä vieläkin suuremman vaikutuksen? Tarjoa mukana vastapaistettua leipää ja yksinkertaista sitruunavoita.
Variaatiot & tarjoiluvinkit
- Vaihda vihreä parsa valkoiseen tai käytä molempia lisäväriä tuomaan.
- Lisää muna: pehmeäksi keitettynä ylelliseen versioon, kovaksi keitettynä lounaalle.
- Tee siitä vegaaninen: Käytä kasvipohjaista kermaa ja korvaa kuohukerma.
- Salaatti mukaan? Ota kastike erikseen mukaan ja sekoita juuri ennen tarjoilua.
Miksi valita Nicolas Vahén etikka, pippuri ja merisuola?
Kurkkuetikan, sitruunapippurin ja ranskalaisen merisuolan laatu ja hienovaraiset maut Nicolas Vahélta nostavat kastikkeesi aivan uudelle tasolle. Etikka tuo raikkaan kesäisen vivahteen, pippuri antaa kokonaisuudelle potkua ja merisuola korostaa yksinkertaisuutta maukkaalla tavalla.
Maku ja tyyli tiivistettynä
Tämä parsasalaatti on todiste siitä, että muutamalla laatutuotteella ja ripauksella luovuutta tuot yksinkertaisen keittiön lähemmäs arkea. Kevyt, maukas ja elegantti – Nicolas Vahén parhaat puolet yhdessä annoksessa!
Haluatko tehdä tämän parsasalaatin? Löydä kaikki tarvittavat tuotteet tai käytännöllistä inspiraatiota Nicolas Vahé -mallistostamme.
Usein kysytyt kysymykset parsasalaatista kerman ja etikkakastikkeen kanssa
-
Kuinka kauan tämä parsasalaatti säilyy jääkaapissa?
Tämä salaatti säilyy jääkaapissa tuoreena jopa 2 päivää. Säilytä kastike erikseen parhaan lopputuloksen saamiseksi. -
Voinko valmistaa tämän salaatin etukäteen?
Kyllä, ryöppää parsat ja säilytä ne yhdessä kastikkeen kanssa (erillään) käyttöön asti. Sekoita vasta juuri ennen tarjoilua. -
Sopiiko annos kasvissyöjille?
Kyllä, tämä salaatti on täysin kasvisruokaa ja siitä saa helposti vegaanisen käyttämällä kasvipohjaista kermaa.
Lue myös: Haluatko lukea aiheesta lisää? Katso myös artikkelimme kevästä ja kesästä lautasellasi.
