Parsa-aika on alkanut – ja mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa tätä tyylikästä vihannesta kuin herkullisella pohjoismaisella vivahteella? Tutustu parsasalaattiin kermalla ja etikkakastikkeella, jonka tunnelma on saanut innoituksensa Nicolas Vahésta. Täydellinen aurinkoiseen brunssiin tai näyttäväksi ruokahetkeksi pöytään.
Raikas, kevyt ja täynnä makua: näin syntyy täydellinen parsasalaatti
Hyvän salaatin salaisuus on yksinkertaisuus. Hennonvihreät parsat sopivat upeasti yhteen samettisen kerman ja raikkaan kastikkeen kanssa, jonka pohjana on Nicolas Vahén kurkkuetikka. Lisää ripaus rapeutta, ja saat annoksen, joka huokuu pohjoismaista tyylikkyyttä.
Tarvitsemasi ainekset
- 500 g vihreää parsaa
- 200 ml kuohukermaa
- 2 rkl Nicolas Vahén kurkkuetikkaa
- 1 tl sitruunankuorta (halutessasi lisää raikkautta)
- Tuoreeltaan rouhittua sitruunapippuria
- Ranskan merisuolaa
- Kourallinen tuoreita yrttejä (esim. tilliä tai ruohosipulia)
- Halutessasi: paahdettuja pähkinöitä tai siemeniä rapeutta tuomaan
Vaihe vaiheelta: näin valmistat
- Leikkaa parsoista puumaiset päät pois ja keitä niitä noin 3 minuuttia kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä ja napakoita. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Vatkaa kerma kevyesti vaahdoksi (ei täysin kovaksi), jotta se säilyttää ilmavan rakenteen.
- Sekoita kurkkuetikka ja halutessasi sitruunankuori varovasti kerman joukkoon. Mausta reilusti sitruunapippurilla ja ripauksella Ranskan merisuolaa.
- Asettele parsat kauniille vadille, lusikoi päälle kermakastike ja viimeistele tuoreilla yrteillä sekä halutessasi paahdetuilla pähkinöillä.
Pohjoismaista tunnelmaa pöytään: vinkkejä keväiseen illalliseen
Luo pöytään pohjoismaista ilmettä tyylikkäällä astiastolla, pellavaserveteillä ja tietenkin: Nicolas Vahé -tarvikkeilla. Käytä suurta puista lautaa tarjoiluun ja yhdistä raikkaaseen valkoviiniin tai kuplivaan veteen, jossa on sitruunaa. Haluatko tehdä vielä enemmän vaikutuksen? Tarjoa lisäksi tuoretta leipää ja yksinkertaista sitruunavoita.
Variaatiot & tarjoiluvinkit
- Vaihda vihreä parsa valkoiseen tai käytä molempia väriä tuomaan lisää ilmettä.
- Lisää kananmuna: pehmeästi keitetty juhlaan, kovaksi keitetty lounaalle.
- Tee vegaaninen versio: Käytä kasvipohjaista kermaa ja jätä kuohukerma pois.
- Ota salaatti mukaan? Ota kastike erikseen ja sekoita vasta juuri ennen tarjoilua.
Miksi valita Nicolas Vahé etikka, pippuri ja merisuola?
Kurkkuetikan, sitruunapippurin ja Ranskan merisuolan laatu ja hienostuneet maut Nicolas Vahélta nostavat kastikkeesi uudelle tasolle. Etikka tuo raikkaan kesäisen vivahteen, pippuri antaa potkua ja merisuola korostaa pohjoismaista yksinkertaisuutta maukkaasti.
Maku ja tyyli tiivistettynä
Tämä parsasalaatti todistaa, että muutamalla laadukkaalla tuotteella ja ripauksella luovuutta pohjoismainen keittiö on lähempänä kuin arvaatkaan. Ilmava, maukas ja tyylikäs – Nicolas Vahén parhaat puolet yhdessä annoksessa!
Innostuitko kokeilemaan tätä parsasalaattia? Löydä kaikki tarvittavat tuotteet ja lisää inspiraatiota Nicolas Vahé -kokoelmastamme.
Usein kysytyt kysymykset parsasalaatista kermalla ja etikkakastikkeella
-
Kuinka kauan tämä parsasalaatti säilyy jääkaapissa?
Tämä salaatti säilyy tuoreena jääkaapissa jopa 2 päivää. Parhaan lopputuloksen saat, kun säilytät kastikkeen erikseen. -
Voinko valmistaa salaatin etukäteen?
Kyllä, voit keittää parsat ja säilyttää ne sekä kastikkeen erikseen tarjoiluun asti. Sekoita vasta juuri ennen tarjoilua. -
Sopiiko annos kasvissyöjille?
Kyllä, tämä salaatti on täysin kasvisruoka ja siitä saa helposti vegaanisen käyttämällä kasvipohjaista kermaa.
