Tulinen italialainen lohturuoka pohjoismaisella vivahteella – sitä saat tällä Penne Arrabbiata -pastalla rosmariiniöljyllä, joka on saanut inspiraationsa Nicolas Vahé’n rakastetusta reseptistä. Täydellinen arki-illan ateria, kun haluat nauttia sekä mausta että helppoudesta. Rakkaus ruoanlaittoon ei ole vaikeaa – päinvastoin, muutamalla aidolla raaka-aineella ja Nicolas Vahé’n hienostuneisuudella ruokasalistasi tulee hetkessä tyylikäs bistro Kööpenhaminassa.
Miksi Penne Arrabbiata Nicolas Vahé’n tapaan?
Klassinen Arrabbiata tunnetaan Italian tulisena pastasuosikkina. Mutta mitä tapahtuu, kun pohjoismainen yksinkertaisuus ja parhaat raaka-aineet yhdistyvät tässä ruoassa? Kuvittele: täyteläinen tomaattikastike, chilin lämpö, rosmariiniöljyn tuoksu ja kimalteleva ripaus merisuolaa – vastustamatonta, eikö vain?
Ainekset, jotka tekevät eron
- 250 g penne rigate -pastaa
- 2–3 ruokalusikallista Nicolas Vahé rosmariiniöljyä
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 1 punainen chilipaprika (renkaiksi leikattuna)
- 1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)
- 1 teelusikallinen Nicolas Vahé Sea Salt Pyramids
- Tuoreeltaan jauhettua mustapippuria Nicolas Vahé’lta
- Hyppysellinen sokeria
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Näin valmistat Penne Arrabbiata -pastan rosmariiniöljyllä
- Keitä penne pakkauksen ohjeen mukaan napakan kypsäksi. Valuta vesi pois, mutta säästä puoli kupillista keitinvettä.
- Lämmitä rosmariiniöljy tilavalla paistinpannulla miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja chili, ja kuullota niitä 2 minuuttia, kunnes tuoksu on herkullinen (älä ruskista!).
- Kaada joukkoon tomaattimurska ja mausta merisuolapyramideilla, ripauksella sokeria ja reilulla määrällä tuoretta mustapippuria. Anna kastikkeen hautua hiljalleen 10–15 minuuttia, kunnes se on sopivan sakeaa.
- Sekoita penne kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman säästettyä keitinvettä, jotta koostumus on mehevämpi.
- Tarjoile tuoreen persiljan ja vielä pienen rosmariiniöljytilkan kera. Nyt italialainen klassikko pohjoismaisella otteella on valmis!
Vinkki: Vaihtelua seikkailunhaluiselle kokille
- Lisää juuri ennen tarjoilua aurinkokuivattuja tomaatteja tai grillattua kesäkurpitsaa tuomaan lisää makukerroksia.
- Korvaa chilipaprika chilihiutaleilla, jos pidät todella tulisesta.
- Tee annoksesta juhlava burratalla tai vuohenjuustolla. Täydellistä hemmottelua!
Pohjoismaista ruokailua Nicolas Vahé’n tapaan
Nicolas Vahé tunnetaan aidoista, tyylikkäistä ja persoonallisista tuotteista. Het Adres -verkkokaupasta löydät kaikki pohjoismaiset sisustustuotteet sekä herkullisimmat öljyt ja mausteet. Tutustu koko Nicolas Vahé -valikoimaan ja tee jokaisesta illallisesta makuelämys.
Usein kysytyt kysymykset Penne Arrabbiata -pastasta
-
Voinko valmistaa Penne Arrabbiata -pastan etukäteen?
Kyllä, kastikkeen voi tehdä jopa kaksi päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Keitä pasta tuoreena parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. -
Onko tämä Arrabbiata-vegaaninen?
Kyllä, tämä perusresepti on täysin kasvipohjainen. Huomioi mahdolliset lisäjuustot tai muut täytteet. -
Mikä viini sopii parhaiten tämän pastan kanssa?
Raikas punaviini, kuten Chianti, tai kevyt ruotsalainen siideri sopii yllättävän hyvin.
Yhteenveto
Nicolas Vahé’n Penne Arrabbiata rosmariiniöljyllä yhdistää italialaisen tulisuuden ja pohjoismaisen pelkistyksen parhaat puolet. Haluatko maistaa itse? Tutustu kaikkiin raaka-aineisiin ja keittiön perustuotteisiin nyt Nicolas Vahé -kokoelmassa Het Adres -verkkokaupassa – täydellinen valinta jokaiselle hyvän ruoan ystävälle!
