Tämä tomaattikeitto oliiveilla, kapriksilla ja sinihomejuustolla on selkeän makuinen keitto, jonka valmistus on helppoa. Aloita hyvästä pohjasta, anna ainesten kypsyä rauhassa ja maista vasta lopuksi suolan, happamuuden ja mausteiden tasapaino.
Tarjoa keitto lounaaksi, alkupalaksi tai kevyeksi ateriaksi. Leipä, lisuke tai sopiva öljy tekevät siitä heti vähän täyteläisemmän.
Miksi tomaattikeitto pienellä twistillä?
Klassinen tomaattikeitto on meille kaikille tuttu, mutta Nicolas Vahé osaa taikoa mauista jotain uutta. Lisäämällä suolaisia oliiveja, raikkaita kapriksia ja kermaista sinihomejuustoa tästä vanhasta suosikista tulee tämän päivän lohturuokaa. Täydellinen lounaaksi, kevyeksi illalliseksi tai jopa tyylikkääksi alkuruuaksi illalliselle.
Ainekset taikaa varten
- 1 tölkki (n. 400 g) kuorittuja tomaatteja, parasta laatua
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, puristettuna
- 2 rkl oliiviöljyä (kokeile vaikka Nicolas Vahén öljyä)
- 2 rkl kapriksia, valutettuna
- 12 mustaa kivettömää oliivia, karkeasti hienonnettuna
- 100 ml kasvislientä
- 75 g sinihomejuustoa, paloina
- Musta pippuri maun mukaan
- Halutessasi: tuoreita yrttejä, kuten basilikaa tai persiljaa
Valmista tämä tomaattikeitto näin
- Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi. Lisää kuoritut tomaatit ja muussaa niitä karkeasti puulusikalla.
- Kaada joukkoon kasvisliemi ja kaprikset. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Lisää oliivit ja anna hautua vielä 5 minuuttia. Mausta mustapippurilla.
- Jaa keitto tyylikkäisiin kulhoihin. Koristele runsaasti sinihomejuustolla ja halutessasi tuoreilla yrteillä.
- Tarjoa heti, mieluiten kauniiden aterimien ja tuoreen leivän kanssa.
Kauniisti katettu pöytä: Elle & Sofien vinkit
- Mix & match: Tarjoile keitto savi- ja lasikulhojen yhdistelmässä rennon tyylikkään ilmeen luomiseksi.
- Lisää rapeutta: Ripottele keiton päälle paahdettuja pähkinöitä tai krutonkeja.
- Tee siitä vegaaninen: Vaihda sinihomejuusto kasvipohjaiseen vaihtoehtoon tai jätä se pois; kaprikset ja oliivit tuovat silti runsaasti täyteläistä makua.
- Täydellinen pari: Yhdistä lasilliseen raikasta valkoviiniä tai yrttivettä.
- Pro-vinkki: Tämä keitto on herkullista myös seuraavana päivänä – maut ehtivät syventyä vielä paremmin!
Mitkä mausteet sopivat tähän?
Nicolas Vahé on kulinaaristen yllätysten asiantuntija. Tuotteet kehitetään huolella ja suurella makuun keskittymisellä. Oliiviöljystä mausteseoksiin ja astioihin asti saat palan Pohjois-Eurooppaa suoraan kotiisi. Löydät myös tämän keiton inspiraation Het Adresin Nicolas Vahé -kokoelmasta.
Yhteenveto
Herkullinen, omapäinen ja täysin tähän päivään sopiva: tämä tomaattikeitto oliiveilla, kapriksilla ja sinihomejuustolla Nicolas Vahélta ansaitsee paikan viikkolistallasi. Tekisikö mielesi kokeilla? Löydä kaikki tarvittava meidän Nicolas Vahé -kokoelmastamme.
FAQ
-
Kuinka kauan tämä tomaattikeitto säilyy jääkaapissa?
Keitto säilyy 2–3 päivää hyvin suljetussa astiassa jääkaapissa. Lämmitä varovasti ennen tarjoilua. -
Voinko korvata sinihomejuuston?
Totta kai! Voit käyttää esimerkiksi fetaa, pehmeää vuohenjuustoa tai vegaanista vaihtoehtoa, jos et halua sinihomejuustoa. -
Voinko pakastaa keiton?
Kyllä, voit pakastaa keiton hyvin ilman sinihomejuustoa. Lisää juusto vasta tarjoiltaessa lämmitettyyn keittoon.
Etsitkö raikasta ja omaperäistä levitettä toastille tai flatbreadille? Tutustu silloin meidän edamame spreadiin Nicolas Vahén kanssa – valmis hetkessä ja ihanan yllättävä.
