Kuvittele kiireinen arkipäivä, jolloin kaipaat raikkaita makuja, helppoa valmistusta ja kauniisti katettua pöytää. Tämä pohjoismaista tunnelmaa huokuva resepti, jossa on ohrasuurimoita, uusia perunoita ja parsaa – rikastettuna Nicolas Vahé -tuotteilla – yhdistää tyylin ja maun. Täydellinen kevyt lounas kevääseen tai kesäinen lisuke illanistujaisiin ystävien kanssa.
Miksi valita ohrasuurimot?
Ohrasuurimo, eli kuorittu ohra, on perinteinen viljalaji pohjoisesta. Se täyttää, ravitsee ja maistuu aidolta. Yhdistettynä rapeisiin vihanneksiin ja aromaattisiin öljyihin tästä pohjasta syntyy yllättävä kulinaarinen kangas:
- Kuidun ja kasviperäisen proteiinin lähde
- Helppo vaihtoehto riisille tai pastalle
- Sopii täydellisesti tuoreiden kausituotteiden kanssa
Ainekset pohjoismaiseen ohrasuurimosalaattiin
- 250 g ohrasuurimoita
- 500 g uusia perunoita (kuorineen, puolikkaina)
- 200 g vihreää parsaa
- 4 rkl Nicolas Vahé -yrttioliiviöljyä
- 3 rkl Nicolas Vahé -basilika-parmesaanipestoa
- Sitruunankuorta & tilkka mehua
- Pippuria ja suolaa maun mukaan
- Kourallinen vuonankaalia tai vesikrassia (valinnainen)
Näin valmistat tämän kevyen pohjoismaisen aterian
- Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja anna niiden kuivua ilmavasti.
- Keitä perunat runsaassa vedessä napakoiksi. Valuta ja anna jäähtyä.
- Leikkaa parsoista kovat päät pois ja kiehauta niitä 3 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä, jotta ne säilyttävät vihreytensä.
- Laita ohrasuurimot, perunat ja parsat isoon kulhoon.
- Valuta päälle runsaasti yrttioliiviöljyä ja sekoita joukkoon basilika-parmesaanipesto.
- Mausta sitruunankuorella, reilulla pyöräytyksellä pippuria ja halutessasi ripauksella merisuolaa.
- Tarjoa haaleana, koristeltuna vuonankaalilla raikkaan vivahteen saamiseksi.
Variaatiovinkit & tarjoiluehdotukset
- Vaihda parsa paahdettuun kesäkurpitsaan tai herneisiin kesäisen säväyksen saamiseksi.
- Lisää grillattua kanaa tai savulohta tuomaan lisää rakennetta.
- Tarjoa pääruokana tai kylmänä salaatina grilliruoan lisukkeena.
- Tee salaatista vielä pohjoismaisempi lisäämällä silputtua tilliä ja tilkka sinappia.
Kokkausta Nicolas Vahélla: Pohjoismaista helppoutta kotiin
Nicolas Vahé tekee arjen aterioista juhlan. Laajasta Nicolas Vahé -valikoimastamme löydät oliiviöljyn ja peston lisäksi myös ainutlaatuisia mausteseoksia, hilloja ja kastikkeita – kaiken, mitä tarvitset loputtomaan vaihteluun. Jokainen tuote on maukas oikotie silloin, kun et ehdi tai halua tehdä kaikkea alusta asti, mutta haluat silti tarjota jotain erityistä.
Lautasellinen pohjoismaista yksinkertaisuutta
Tämä ruoka on juuri sitä, mitä toivot lämpimänä kevätpäivänä: yksinkertaista, ravitsevaa ja täynnä raikkaita makuja. Puhtaat raaka-aineet ja Nicolas Vahé -tuotteiden hienostuneisuus nostavat tämän illallisen uudelle tasolle – ilman vaivaa!
Yhteenveto: Maukkaita ideoita kotiin
Innostuitko kokeilemaan tätä reseptiä? Löydät kaikki tarvittavat ainekset helposti ja nopeasti Nicolas Vahé -kokoelmastamme. Maustajista keittiövälineisiin: ruoanlaitto muuttuu juhlahetkeksi.
Usein kysyttyä ohrasuurimoista ja kasviksista
- Kuinka kauan ohrasuurimosalaatti säilyy?
- Voit säilyttää tämän salaatin peitettynä jääkaapissa 2 päivää. Parhaimmillaan se on huoneenlämpöisenä tarjoiltuna.
- Voinko valmistaa perunat ja kasvikset etukäteen?
- Kyllä, voit keittää ja kiehauttaa ne jo edellisenä päivänä. Säilytä erillään jääkaapissa ja yhdistä kastikkeen kanssa vasta juuri ennen tarjoilua.
- Onko ohrasuurimo gluteeniton?
- Ohrasuurimo valmistetaan vehnästä, joten se sisältää gluteenia. Gluteenittomaan versioon voit käyttää kvinoaa tai riisiä.
