On olemassa päiviä, jolloin kaipaat jotain muuta kuin tavallisia croissanteja, paahtoleipää tai jogurttia brunssille. Jotain, joka näyttää yhtä hyvältä kuin maistuu – ja jolla teet vaikutuksen ilman tuntikausien keittiöpuuhia. Anna pohjoismaisen muotoilun ja Nicolas Vahé -keittiötaidon inspiroida: suolaiset-makeat vohvelit. Täydellinen yhdistelmä rapeaa, kuohkeaa ja hienovaraista suolaisuutta, ripauksella makeutta, joka tekee kaikesta hieman jännittävämpää.
Miksi suolaiset-makeat vohvelit?
Nämä vohvelit ovat kuin pohjoismainen kevätaamu: kevyitä, leikkisiä ja vastustamattomia. Salaisuus? Vaihtelu herkullisen suolaisten täytteiden, kuten savulohen tai avokadon, ja makean vivahteen, kuten ainutlaatuisen Nicolas Vahé suolainen kinuskisiirappi, välillä. Annos, joka ei koskaan kyllästytä – voit vaihdella täytteitä loputtomasti.
Mitä tarvitset?
- Vohvelirauta
- Vehnäjauhoja, kananmunia, maitoa, ripaus suolaa
- Voi
- Nicolas Vahé suolainen kinuskisiirappi
- Valitsemasi täytteet: esimerkiksi pehmeä tuorejuusto, savulohi, tuoreet yrtit, avokado tai tuoreet hedelmät ja hienonnetut pähkinät
Aidon pohjoismaisen tunnelman saat tarjoilemalla vohvelit kauniilla puisella tarjoilulaudalla ja viimeistelemällä kattauksen tyylikkäillä Nicolas Vahé -kokoelman tarvikkeilla.
Perusohje: näin teet suolaiset-makeat vohvelit
- Lämmitä vohvelirauta ja voitele se kevyesti voilla.
- Vatkaa suuressa kulhossa 2 kananmunaa, 250 ml maitoa ja 50 g sulatettua voita sekaisin.
- Lisää 200 g vehnäjauhoja ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina vohvelirautaan. Paista vohvelit kullanruskeiksi 3–4 minuutissa.
Tämä perustaikina on ihanan kuohkea ja neutraali – täydellinen maukkaiden täytteiden kanssa.
Pohjoismaiset täytteet: suolainen & makea tasapainossa
Viimeistelty tarjoilutyyli
- Tuorejuusto, tuore tilli & lohi: Suolaisen ja makean täydellinen aamiaiskombo. Lisää päälle hieman suolaista kinuskisiirappia yllättäväksi vivahteeksi.
- Avokado, retiisi & seesami: Raikas, kermainen ja pähkinäinen. Lisää hieman sitruunankuorta tuomaan lisämakua.
- Hedelmät, pähkinät & suolainen kinuski: Makean nälkään: banaaniviipaleita, rouhittuja pekaanipähkinöitä ja runsaasti kinuskisiirappia päälle.
Vinkkejä tyylikkääseen brunssiin
- Tarjoile vohvelit jykevällä puisella leikkuulaudalla – myös silmä nauttii!
- Laita tarjolle pieniä kulhoja eri täytteillä, jotta jokainen voi koota oman suosikkinsa.
- Lisää pohjoismaisia kynttilöitä, pellavaservettejä ja keramiikkaa luodaksesi modernin, rauhallisen tunnelman.
Variaatiovinkit & yhdistelmät
- Tee minikokoisia vohveleita sormisyötäviksi brunssille tai illanistujaisiin.
- Käytä täysjyväjauhoja, jos haluat enemmän kuitua.
- Et pidä makeasta? Jätä kinuski pois ja kokeile vuohenjuustoa ja hunajaa.
- Jäikö vohveleita yli? Paahda ne uudelleen seuraavana päivänä nopeaksi välipalaksi.
Yhteenveto: sinun brunssisi, täysin tyylillä
Näillä suolaisilla-makeilla vohveleilla loihdit pöytään tyylikkään ja yllättävän brunssin, josta kaikki nauttivat. Haluatko kokeilla itse? Tutustu kaikkiin keittiötarvikkeisiin Nicolas Vahé -kokoelmastamme. Viimeistele kattauksesi pohjoismaisilla tarvikkeilla ja nauti tyylillä!
Usein kysytyt kysymykset
-
Kuinka kauan vohvelit säilyvät?
Jäähtyneet vohvelit pysyvät tuoreina ilmatiiviissä rasiassa 2 päivää. Pakastettuna jopa 2 kuukautta. -
Voiko nämä vohvelit tehdä ilman vohvelirautaa?
Grillipannulla saat myös rapeita vohveleita, vaikka ne eivät ole aivan yhtä kuohkeita. -
Mitkä täytteet sopivat vielä suolaisiin-makeisiin vohveleihin?
Kokeile paistettua pekonia, maustettua hummusta, grillattuja kasviksia tai lusikallista ricottaa ja sitruunaa.
