Tämä tagliatelle-resepti pestolla ja kesäkurpitsalla on tehty arjen kokkailuun, mutta aavistuksen paremmalla maulla. Vaiheet pysyvät selkeinä, joten voit helposti muokata annosta sen mukaan, mitä kaapistasi löytyy.
Kiinnitä erityistä huomiota tasapainoon: vähän suolaisuutta, vähän raikkautta ja sopivasti tekstuuria tekevät eron. Lisää maustajat mieluummin vaihe vaiheelta ja maista välillä.
yksinkertaisuutta lautasella
Tämän tagliatellen salaisuus? Puhtaat raaka-aineet ja täydellinen tasapaino mukavuuden ja tyylin välillä. Tutustu Nicolas Vahén pestoon ja ihastu kesäkurpitsan ainutlaatuiseen luonteeseen. Yhdistä tämä artesaanipastaan, niin saat ruoan, joka näyttää yksinkertaiselta mutta on täynnä hienostuneisuutta.
Ainekset
- Tagliatellea (tuoreena tai kuivattuna, noin 400 g 4 hengelle)
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 4 rkl Nicolas Vahé pestoa
- Oliiviöljyä (extra virgin)
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
- kourallinen tuoretta basilikaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesaania raastettuna (valinnainen)
Haluatko päivittää makuprofiilisi erityisellä twistillä? Kokeile Nicolas Vahén parmesaani- & basilikkasuolaa – taianomainen lisä jokaiseen pastalautaseen!
Valmistus vaihe vaiheelta
- Valmista tagliatelle: Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta, mutta säästä yksi kupillinen keitinvettä.
- Viipaloi ja paista kesäkurpitsa: Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi siivuiksi tai puolikuiksi. Kuumenna hieman oliiviöljyä suuressa pannussa ja paista kesäkurpitsaa yhdessä valkosipulin kanssa 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
- Pesto mukaan: Laske lämpöä, lisää Nicolas Vahé pesto kesäkurpitsojen joukkoon ja sekoita hyvin.
- Yhdistä: Lisää valutettu pasta pannulle kesäkurpitsa-pesto-seoksen joukkoon. Lisää hieman pastan keitinvettä, kunnes kaikki sitoutuu kauniisti kermaiseksi kastikkeeksi.
- Mausta: Mausta vastajauhetulla pippurilla, ripauksella Nicolas Vahé valkopippuria ja tarvittaessa vielä suolalla.
- Viimeistele: Tarjoile heti parmesaanin, tuoreen basilikan ja – jos haluat – pienellä lorauksella oliiviöljyä.
Vaihtoehdot & tarjoiluvinkit
- Lisää paahdettuja pinjansiemeniä tai saksanpähkinöitä tuomaan ihanaa rapeutta.
- Jos haluat enemmän kasviksia, voit lisätä myös vihreitä parsaa tai pinaattia.
- Tarjoile raikkaan salaatin ja viileän valkoviinilasin kanssa tyylikkäänä kesäiltana.
Mitkä maustajat sopivat tähän?
Kokkaamisen salaisuus on raaka-aineiden laadussa ja yksinkertaisuudessa. Nicolas Vahé yhdistää ranskalaisen hienostuneisuuden pohjoisen puhtaaseen, hillittyyn tyyliin. Tutustu makujen maailmaan Nicolas Vahé Het Adresissa ja tuo oma kulinaaristen maustajien kokoelmasi kotiin!
Yhteenveto
Kevyt, elegantti ja täynnä makua: tämä tagliatelle pestolla ja kesäkurpitsalla on kesäistä comfort foodia parhaimmillaan. Alkaako jo tehdä mieli? Tutustu kaikkiin makuihin ja tarvikkeisiin meidän Nicolas Vahé -kokoelmassamme ja loihtii joka päivä jotain erityistä pöytään.
Usein kysytyt kysymykset
-
Voinko tehdä tämän pastan myös muilla vihanneksilla?
Kyllä! Kokeile esimerkiksi vihreää parsaa, pinaattia tai parsakaalia raikkaan twistin saamiseksi. -
Kuinka kauan tämä ruoka säilyy jääkaapissa?
Säilytä tähteet peitettynä jääkaapissa enintään 2 päivää. Lämmitä varovasti pienellä määrällä vettä tai oliiviöljyä. -
Sopiiko tämä tagliatelle kasvissyöjille?
Ehdottomasti, kunhan valitset kasvispeston ja parmesaanin ilman eläinperäistä juoksutetta.
Lue myös: Haluatko lukea lisää tästä aiheesta? Katso myös artikkelimme raikkaasta hummuksesta punajuuren ja pink pepperin kanssa.
