Aurinko pilkistää taas puoliksi avoimista ikkunoista, tulppaanit kukkivat täydessä loistossaan: on aika siirtyä lempeästi kohti kevättä – ja sen maistat näillä valkoisilla parsoilla hollandaisekastikkeen ja Nicolas Vahé mustan suolan näyttävän viimeistelyn kera. Tämä on klassikko pohjoismaisella vivahteella, täydellinen illalliselle ystävien kanssa tai arjen pieneksi hemmotteluksi itsellesi. Tyylikäs, raikas ja silti yksinkertainen: juuri sellainen kuin me Het Adresilla siitä pidämme.
Miksi valkoiset parsat ovat niin suosittuja
Kevään koittaessa valkoiset parsat palaavat ruokalistoille ja keittiöihin. Ei vain niiden miedon maun vuoksi, vaan erityisesti niiden hienostuneen luonteen takia: juhlava, puhdas & yllättävän monipuolinen.
- Kausivihannes kotimaisilta pelloilta
- Herkän mieto maku
- Täydellinen yhdistettäväksi raikkaiden, täyteläisten kastikkeiden kanssa
- Juhlava ja nopeasti valmis
Salainen ainesosa: Nicolas Vahé musta suola
Mikä tekee eron? Viimeinen silaus hiilisella suolalla Nicolas Vahélta. Syvänmusta suola muuttaa klassisen parsaruoan hetkessä visuaaliseksi elämykseksi. Maku? Maanläheinen ja kevyesti savun vivahteinen, täydellinen pehmeiden parsojen ja täyteläisen hollandaisekastikkeen kanssa.
Resepti: valkoiset parsat hollandaisekastikkeella ja mustalla suolalla
Mitä tarvitset?
- 1 kg valkoisia parsoja
- Hollandaisekastikkeeseen:
- 3 keltuaista
- 150 g voita
- 1 rkl sitruunamehua
- Pippuria ja suolaa
- Viimeistelyyn: Nicolas Vahé musta suola
Näin teet:
- Kuori parsat huolellisesti ja leikkaa 1–2 cm pois tyvestä. Keitä niitä runsaassa vedessä ripauksella suolaa noin 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsiä. Valuta parsat ja aseta ne kauniille tarjoiluvadille. Haluatko lisää juhlan tuntua? Tutustu tarjoiluvateihimme täydellistä esillepanoa varten!
- Valmista sillä välin hollandaisekastike: Sulata voi hitaasti. Vatkaa keltuaiset ja sitruunamehu vesihauteessa, kunnes seos on vaaleaa ja hieman kuohkeaa. Lisää sulatettu voi vähitellen, vatkaa koko ajan, kunnes kastike on paksua ja ilmavaa. Mausta pippurilla ja suolalla.
- Tarjoile lämpimät parsat vadilla, lusikoi päälle reilusti hollandaisekastiketta ja viimeistele ripauksella Nicolas Vahé mustaa suolaa. Hyvää ruokahalua!
Pohjoismaista tunnelmaa Nicolas Vahélla
Het Adresilta löydät kaiken, mitä tarvitset tehdäksesi ruokailuhetkistäsi erityisiä. Nicolas Vahé tuotteista tyylikkäisiin pohjoismaisiin sisustusesineisiin; kaikki viihtyisään ja eleganttiin illalliseen. Inspiroidu ainutlaatuisista mauista ja kauniista muotoilusta.
Variaatiovinkit & tarjoiluehdotukset
- Lisää grillattua lohta tai savukinkkua ylellisen vivahteen saamiseksi.
- Tarjoile raikkaan vihersalaatin tai uusien perunoiden kanssa.
- Tee hollandaisekastikkeesta tulisempi ripauksella chiliä tai tuoretta ruohosipulia.
Miksi valita Nicolas Vahé suola?
Nicolas Vahé tunnetaan hienostuneista ja yllättävistä makuelämyksistä. Mustalla suolalla tuot jokaiseen ruokaan heti pohjoismaisen vivahteen. Se tekee parsoista paitsi herkullisia, myös näyttäviä.
Yhteenveto
Tyylikkyys voi olla yksinkertaista – varsinkin kun käytät laadukkaita aineksia ja yllättävää lisämaustetta. Haluatko kokeilla näitä valkoisia parsoja hollandaisekastikkeella ja mustalla suolalla itse? Löydät kaikki tarvikkeet ja lisää pohjoismaista ruokainspiraatiota Nicolas Vahé -kokoelmastamme.
Usein kysytyt kysymykset (UKK)
-
Kuinka kauan hollandaisekastike säilyy?
Enintään 2 päivää tiiviisti suljettuna jääkaapissa. Lämmitä varovasti vesihauteessa ennen tarjoilua, ei mikroaaltouunissa. -
Voiko tämän ruoan tehdä ilman mustaa suolaa?
Ehdottomasti, mutta musta suola antaa sille Nicolas Vahé -twistin ja kauniin ulkonäön. -
Miten estät hollandaisekastikkeen juoksettumisen?
Vatkaa kastiketta rauhallisesti ja lisää voi hitaasti. Pidä lämpö matalana ja jatka vatkaamista, kunnes kastike sakenee.
