Ein sonniger Nachmittag, ein Glas frischer Weißwein und ein Teller voller Farben: Ceviche ist die sommerliche Vorspeise, mit der du deine Gäste sofort begeisterst. Mit Spitzenzutaten von Nicolas Vahé und skandinavischer Schlichtheit zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das sowohl elegant als auch überraschend ist. Bereit, am Tisch Eindruck zu machen?
Was ist Ceviche und warum solltest du es unbedingt probieren?
Ceviche ist ein Klassiker der südamerikanischen Küste: roher Fisch, der in einer herrlich frischen Zitrusmarinade gart. Das Ergebnis? Seidige Fischstücke, umhüllt von Limette, mit einem Hauch Pfeffer und dem feinen Aroma von frischem Meersalz. Nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet. Perfekt für alle, die gerne köstlich und unkompliziert essen – mit einem Hauch Raffinesse.
Das brauchst du für Ceviche mit Kabeljau
Zutaten (für 4 Personen)
- 250 g superfrisches Kabeljaufilet
- Saft von 2 Limetten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
- 1 grüne Chilischote, fein gehackt
- Eine Handvoll Koriander, grob gehackt
- 1 EL Nicolas Vahé Sherry-Essig
- Französisches Meersalz von Nicolas Vahé
- Weißer Pfeffer von Nicolas Vahé, frisch gemahlen
- 1 EL Olivenöl von bester Qualität
Wie macht man Ceviche aus Kabeljau? (Schritt für Schritt)
- Schneide den Kabeljau in kleine Würfel von ca. 1 x 1 cm.
- Lege den Fisch in eine flache Schale und gieße den Limettensaft sowie den Sherry-Essig darüber. Gut vermengen, damit jedes Stück Fisch bedeckt ist.
- Bestreue mit Zeeuws Salz und großzügig mit weißem Pfeffer. Füge die Zwiebel, Chili und Koriander hinzu.
- Lass die Ceviche 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen. Der Fisch gart jetzt in der Säure und bekommt einen wunderschönen Glanz.
- Mit Olivenöl beträufeln und direkt mit dünnem Toast oder knusprigem Fladenbrot servieren.
Stilvoll servieren: der skandinavische Touch
Decke deinen Tisch mit schlichter Eleganz und Liebe zum Detail. Denke an schöne Keramikschalen, eine Leinenserviette und einen frischen Dillzweig für einen frischen Look. Mit den kulinarischen Accessoires von Nicolas Vahé verleihst du selbst einem lockeren Dinner einen stilvollen Akzent.
Variieren ist ausdrücklich erlaubt!
Ceviche kannst du endlos an deinen Geschmack oder die Saison anpassen:
- Ersetze Kabeljau doch mal durch Lachs oder Jakobsmuscheln
- Füge Avocado- oder Mangowürfel für einen tropischen Twist hinzu
- Mach es besonders festlich mit Granatapfelkernen oder Gurkenperlen
Skandinavischer Genuss mit Nicolas Vahé
Die Produkte von Nicolas Vahé sorgen nicht nur für Geschmack, sondern machen das Kochen auch ganz einfach wie ein Profi. In der Nicolas Vahé Kollektion bei Het Adres findest du alles für einen unvergesslichen Tisch.
Häufig gestellte Fragen zu Ceviche mit Kabeljau
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Wie lange kann man Ceviche aufbewahren?
Frische Ceviche genießt du am besten sofort, aber im Kühlschrank bleibt sie noch etwa einen Tag schön frisch. -
Kann ich auch anderen Fisch verwenden?
Absolut! Lachs, Wolfsbarsch, Thunfisch oder Jakobsmuscheln sind ebenfalls köstlich für Ceviche. -
Woran erkenne ich, ob der Fisch wirklich frisch ist?
Wähle Fisch mit neutralem Geruch und fester Struktur und bereite Ceviche am besten am Tag des Einkaufs zu.
Zusammenfassung
Lust bekommen, dieses Gericht selbst zu machen? Entdecke alle Zutaten – von Nicolas Vahé Sherry-Essig bis zum feinsten Meersalz – in unserer Nicolas Vahé Kollektion. Probiere aus, genieße – und lass dich von skandinavischer Schlichtheit in deiner eigenen Küche inspirieren!
