Die Sonne blinzelt durch die halb geöffneten Fenster, die Tulpen stehen in voller Blüte: Zeit, sich sanft Richtung Frühling zu bewegen – und das schmeckt man mit diesen weißen Spargeln mit Sauce Hollandaise und einem spektakulären Hauch von Nicolas Vahé schwarzem Salz. Ein Klassiker mit skandinavischem Akzent, perfekt für ein Dinner mit Freunden oder als besondere Alltagsbelohnung für dich selbst. Stilvoll, frisch und dennoch unkompliziert – genau so, wie wir es bei Het Adres lieben.
Warum weiße Spargel so viele Fans haben
Wenn der Frühling beginnt, kehren weiße Spargel auf die Speisekarten und in die Küchen zurück. Nicht nur wegen ihres feinen Geschmacks, sondern vor allem wegen ihres eleganten Charakters: edel, pur & überraschend vielseitig.
- Saisongemüse aus niederländischem Boden
- Delikat mild im Geschmack
- Perfekt zu kombinieren mit frischen, cremigen Saucen
- Festlich und schnell zubereitet
Die geheime Zutat: Nicolas Vahé schwarzes Salz
Wo liegt der Unterschied? Ein letzter Schliff mit Salz mit Aktivkohle von Nicolas Vahé. Das tiefschwarze Salz verwandelt ein klassisches Spargelgericht im Handumdrehen in ein visuelles Highlight. Der Geschmack? Erdige, leicht rauchige Noten – köstlich zu zartem Spargel und cremiger Sauce Hollandaise.
Das Rezept: Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und schwarzem Salz
Was brauchst du?
- 1 kg weißer Spargel
- Für die Sauce Hollandaise:
- 3 Eigelb
- 150 g Butter
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer und Salz
- Zum Verfeinern: Nicolas Vahé schwarzes Salz
So geht’s:
- Spargel schälen und 1–2 cm vom unteren Ende abschneiden. In reichlich Wasser mit einer Prise Salz etwa 8–10 Minuten gar kochen, bis sie gerade weich sind. Anschließend auf einer schönen Servierplatte abtropfen lassen. Noch festlicher? Entdecke unsere Servierplatten für die perfekte Präsentation!
- Inzwischen die Sauce Hollandaise zubereiten: Butter langsam schmelzen. Eigelb mit Zitronensaft im Wasserbad schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter langsam einrühren und dabei ständig schlagen, bis eine dicke, luftige Sauce entsteht. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Servieren: Den warmen Spargel auf der Platte anrichten, großzügig mit Sauce Hollandaise übergießen und mit einer Prise Nicolas Vahé schwarzem Salz vollenden. Bon appétit!
Skandinavisch tafeln mit Nicolas Vahé
Bei Het Adres findest du alles, um deine Tischmomente noch besonderer zu machen. Von Nicolas Vahé Produkten bis zu stilvollen skandinavischen Wohnaccessoires – alles für ein gemütliches und elegantes Dinner. Lass dich inspirieren von einzigartigen Geschmacksrichtungen und wunderschönem Design.
Variationsideen & Serviervorschläge
- Füge gegrillten Lachs oder geräuchten Schinken für eine luxuriöse Note hinzu.
- Serviere dazu einen frischen grünen Salat oder kleine Kartoffeln.
- Mach die Sauce Hollandaise mit einer Prise Chili oder frischem Schnittlauch extra würzig.
Warum Nicolas Vahé Salz wählen?
Nicolas Vahé ist bekannt für raffinierte und überraschende kulinarische Highlights. Mit dem schwarzen Salz verleihst du jedem Gericht sofort einen skandinavischen Touch. Es macht deinen Spargel nicht nur leckerer, sondern auch optisch spektakulär.
Zusammenfassung
Eleganz darf ruhig einfach sein – vor allem mit guten Zutaten und einer überraschenden Note. Lust bekommen, diesen weißen Spargel mit Sauce Hollandaise und schwarzem Salz selbst zu probieren? Entdecke alle Zutaten und noch mehr skandinavische Genuss-Inspiration in unserer Nicolas Vahé Kollektion.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
-
Wie lange kann man Sauce Hollandaise aufbewahren?
Bis zu 2 Tage luftdicht im Kühlschrank. Vor dem Servieren kurz im Wasserbad erwärmen, nicht in der Mikrowelle. -
Kann man das Gericht auch ohne schwarzes Salz zubereiten?
Absolut, aber das schwarze Salz sorgt für den typischen Nicolas Vahé Twist und eine tolle Optik. -
Wie verhindert man, dass die Sauce Hollandaise gerinnt?
Die Sauce langsam schlagen und die Butter nach und nach zugeben. Die Hitze niedrig halten und weiterschlagen, bis die Sauce dick wird.
