Esta receta de strawberry shortbread es ideal para el café, el brunch o el postre. Trabaja con calma y mide bien los ingredientes; al hornear, eso marca más diferencia que en muchas otras recetas.
Deja que el resultado se enfríe cuando sea necesario antes de cortar o servir. Así conservará mejor la textura y el sabor destacará más.
Por qué tu strawberry shortbread es una gran idea para el verano
- simplicidad: Una base crujiente de shortbread, un toque de limón y una generosa capa de mermelada afrutada: minimalista e irresistible.
- Deliciosamente ligero: Perfecto como capricho para un picnic, postre de brunch o un sorprendente dulce para una cena.
- Con los sabores puros de Nicolas Vahé: Descubre la mermelada doble de fresa como toque de sabor.
Lo que necesitas
- 200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 75 g de azúcar blanca fina
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 250 g de harina
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de maicena
- La ralladura de ½ limón
- 5-6 cucharadas de Nicolas Vahé mermelada doble de fresa
- Fresas frescas, y menta opcionalmente, para el toque final
Cómo hacer strawberry shortbread
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
- Tamiza la harina, la maicena y la sal sobre el bol y mezcla hasta formar una masa suave y compacta.
- Envuelve la masa en film y déjala reposar al menos 30 minutos en el frigorífico.
- Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa en un molde forrado con papel de horno o forma pequeñas galletas de 1 cm de grosor.
- Horneado: 20–25 minutos para una base grande, 12–15 minutos para galletas más pequeñas. Deben quedar ligeramente doradas.
- Deja enfriar por completo.
- Unta generosamente el shortbread con la mermelada doble de fresa de Nicolas Vahé, decora con fresas frescas y, si quieres, con un poco de menta.
Consejo escandinavo: así sirves tu shortbread con estilo
- Presenta tu strawberry shortbread en uno de nuestros fuentes para servir—¡el efecto festivo es inmediato!
- Corta el shortbread grande en rombos o prepara pequeños bocados para una bandeja compartida.
- Combínalo con un té ligero de verano o una copa fría de prosecco para un toque de lujo.
Más de la cocina de Nicolas Vahé
La colección Nicolas Vahé incluye, además de deliciosas mermeladas, todo tipo de básicos culinarios que darán a tu mesa de postres o desayunos un aire skandi chic. Piensa en miel sabrosa, salsas refinadas y utensilios de cocina hechos a mano que convierten cualquier momento en algo especial.
Consejos para variar y conservar
- Prueba también con otros tipos de mermelada, como frambuesa o ruibarbo.
- Sírvelo con una cucharada de nata montada o crème fraîche para un capricho extra.
- El shortbread se conserva crujiente hasta 5 días en una lata o recipiente hermético.
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Preguntas frecuentes (FAQ)
-
¿Cuánto tiempo se conserva bien el strawberry shortbread?
Hasta 5 días en una lata o recipiente hermético; con fresas frescas, mejor servirlo el mismo día. -
¿Puedo preparar la masa con antelación?
¡Por supuesto! Guarda la masa 2 días en el frigorífico o congélala hasta 2 meses. -
¿Este shortbread también es apto para hornear sin lactosa?
Sustituye la mantequilla sin sal por una alternativa vegetal para una versión sin lactosa.
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