Este sándwich abierto con huevo y gambas es una receta de almuerzo fácil que funciona especialmente bien cuando el relleno, la salsa y el topping están en equilibrio. Asegúrate de aportar algo cremoso, algo fresco y suficiente textura.
Normalmente puedes preparar la receta con antelación sin problema, pero lo ideal es montar el plato justo antes de comer. Así el pan, el wrap o el topping se mantienen más sabrosos.
¿Por qué elegir un sándwich abierto?
El sándwich abierto es el máximo exponente de la sencillez: solo una rebanada de pan, generosamente cubierta, para que todos los sabores y texturas brillen al máximo. No es casualidad que sea un favorito en Dinamarca y Suecia. ¿El secreto? Usa productos de calidad y no tengas miedo de variar.
Receta: sándwich abierto con huevo y gambas
Ingredientes para 2 personas
- 2 rebanadas gruesas de pan rústico (p. ej., de masa madre o de centeno)
- 2 huevos cocidos duros
- 100 gramos de gambas holandesas peladas
- 1 cda de pesto de albahaca & parmesano Nicolas Vahé (ver aquí)
- Mayonesa (preferiblemente fresca o casera)
- 1/2 limón
- Algunas ramitas de eneldo para decorar
- Sal marina francesa Nicolas Vahé (compra aquí)
- Pimienta negra Nicolas Vahé (descúbrela aquí)
Modo de preparación
- Lleva a ebullición una cacerola con agua y cuece los huevos durante unos 8-9 minutos hasta que queden duros. Enfríalos bajo el grifo con agua fría y pélalos.
- Tosta ligeramente las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes, sin que se resequen.
- Unta generosamente cada rebanada con mayonesa y reparte por encima el pesto de albahaca & parmesano para darle más profundidad y un toque fresco.
- Corta los huevos en rodajas y colócalos sobre el pan.
- Reparte las gambas por encima de forma generosa y exprime un poco de zumo de limón sobre cada sándwich.
- Ajusta el punto con sal marina francesa Nicolas Vahé y un giro del molinillo de pimienta negra Nicolas Vahé.
- Termina con un poco de eneldo fresco para un toque aromático.
Una mesa cuidada: consejos de presentación y variaciones
- Para un efecto: Sirve sobre bonitas tablas de madera o cerámica negra, con rodajas de limón extra y rúcula al lado.
- Más fresco: Añade rábano en láminas finas o tiras de pepino.
- Consejo vegetariano: Sustituye las gambas por láminas de aguacate y mostaza en grano.
El poder de los buenos productos
¿El secreto de cocinar? Minimalismo y calidad. Al elegir buenos ingredientes básicos, como el pesto de albahaca & parmesano de Nicolas Vahé, elevas el plato al instante. El toque final lo consigues con una pizca de sal marina francesa y un poco de pimienta negra. Sencillo, pero increíblemente sabroso.
Resumen: completa tu almuerzo
En 15 minutos tendrás este sándwich abierto con huevo y gambas listo para servir. Perfecto como almuerzo ligero y elegante o para un brunch con estilo. ¿Te apetece prepararlo? Descubre todos los básicos en nuestra colección Nicolas Vahé y convierte el servicio fácil en parte de tu día a día.
Preguntas frecuentes
-
¿Puedo tostar el pan con antelación?
Sí, puedes tostar el pan hasta 1 hora antes. Guárdalo sobre una rejilla para que se mantenga crujiente. -
¿Cuánto tiempo se conservan bien los sándwiches montados?
Los sándwiches ya untados están más ricos recién hechos, pero puedes guardarlos como máximo 1 día en un recipiente hermético en la nevera. -
¿Puedo hacer la receta sin pescado?
¡Por supuesto! Sustituye las gambas por láminas de aguacate, espárragos cocidos o verduras a la parrilla para una versión vegetariana.
Lee también: ¿Quieres seguir leyendo sobre este tema? Entonces consulta también nuestro artículo sobre pescado con Nicolas Vahé.
