Esta receta de sopa de mango picante con aguacate y quinoa está hecha para cocinar a diario con un poco más de sabor. Los pasos se mantienen claros, para que puedas adaptar fácilmente el plato a lo que tienes en casa.
Presta sobre todo atención al equilibrio: algo salado, algo fresco y suficiente textura marcan la diferencia. Mejor añade los condimentos poco a poco y ve probando.
¿Por qué esta Sopa de Mango Picante?
Tanto si buscas un almuerzo ligero, un entrante impresionante o simplemente un instante de buen humor en un bol: esta sopa de mango picante cumple con todo. Presentación cuidada y sabores vibrantes: ¡una combinación perfecta!
- Exótica y fresca: El mango aporta una base afrutada y original.
- Picante y reconfortante: El aceite de chile de Nicolas Vahé aporta justo la intensidad necesaria.
- Inspirada en el Norte: Sírvela en boles minimalistas para conseguir ese ambiente tan característico.
Ingredientes: ¿Qué necesitas?
Para 4 personas:
- 2 mangos maduros
- 1 aguacate maduro
- 150 gr de quinoa cocida
- 1 chalota
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 lima (zumo + ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva con chile de Nicolas Vahé (compra aquí)
- Pimienta y sal
- Cilantro fresco
- Opcional: guindilla roja para un toque extra de picante
Así se prepara esta sopa de mango picante
- Preparar el mango y el aguacate: Pela los mangos y separa la pulpa. Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- Pochar la chalota: Pica finamente la chalota. Calienta 1 cucharada de aceite de chile de Nicolas Vahé en una sartén y pocha la chalota hasta que quede translúcida.
- Batir la sopa: Añade el mango, el aguacate y la chalota en una batidora. Incorpora el caldo de verduras, el zumo y la ralladura de lima. Tritura hasta obtener una sopa suave. Salpimienta al gusto.
- Calentar: Vierte la sopa en una cazuela y caliéntala brevemente si lo deseas, sin dejar que hierva para que conserve su frescura.
- Servir: Pon la quinoa cocida en elegantes boles, vierte la sopa de mango por encima y decora con cilantro, un hilo de aceite de chile y, opcionalmente, un poco de guindilla roja picada.
Estilismo de mesa: servir con facilidad
La vista también cuenta. Elige boles minimalistas, hechos a mano, de nuestra colección. ¡Los colores frescos de la sopa resaltan aún más! Descubre nuestros boles favoritos para inspirarte con estilo. El toque final perfecto para una cena o un almuerzo en solitario con estilo.
Nicolas Vahé: culinario escandinavo
No solo la vajilla, sino también el aceite de chile eleva tu sopa a otro nivel, directamente desde la colección Nicolas Vahé. Piensa en ingredientes puros, combinaciones emocionantes, siempre con un giro. Perfecto para quienes aman la sencillez, la calidad y los sabores sorprendentes.
¿Quieres variar? Dale tu propio toque
- Más sustancia: Añade dados de pepino o rábano como topping.
- Más picante: Usa una cucharadita extra de aceite de chile o un poco de guindilla roja fresca en la sopa.
- Totalmente vegana: Sustituye el caldo por agua de coco para una versión tropical.
- Toque crujiente: Espolvorea frutos secos o semillas tostadas por encima para aportar crunch.
Resumen y compra el look
¿Te sabe a poco esta sopa de mango picante? Con un bol lleno de color sobre la mesa, el norte de Europa en tu estilo y los sabores puros de Nicolas Vahé, unes lo mejor de dos mundos. ¿Te apetece preparar este plato? Descubre todo lo que necesitas en nuestra colección Nicolas Vahé.
Preguntas frecuentes
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¿Puedo preparar la sopa de mango con antelación?
Sí, puedes prepararla hasta 2 días antes. Guárdala tapada en la nevera. Remueve y decora justo antes de servir. -
¿Puedo sustituir el aceite de chile?
Por supuesto. Usa un aceite de oliva suave si prefieres menos picante, aunque el aceite de chile de Nicolas Vahé aporta ese toque característico. -
¿Esta sopa sirve como entrante?
Claro que sí: sírvela en boles pequeños como entrante o en boles más grandes como plato principal ligero.
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