Esta receta de tagliatelle con pesto y calabacín está pensada para cocinar a diario con un poco más de sabor. Los pasos siguen siendo claros, para que puedas adaptar fácilmente el plato a lo que tengas en casa.
Presta especial atención al equilibrio: algo sabroso, algo fresco y suficiente textura marcan la diferencia. Añade los condimentos mejor poco a poco y prueba entre medias.
simplicidad en tu plato
¿El secreto de esta tagliatelle? Ingredientes puros y un equilibrio perfecto entre comodidad y estilo. Conoce el pesto de Nicolas Vahé y déjate sorprender por el carácter único del calabacín. Combínalo con pasta artesanal y tendrás un plato que parece sencillo, pero que rebosa sofisticación.
Los ingredientes
- Tagliatelle (fresca o seca, unos 400 g para 4 personas)
- 2 calabacines medianos
- 4 cucharadas de pesto Nicolas Vahé
- Aceite de oliva (virgen extra)
- 1 diente de ajo (picado fino)
- Un puñado de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
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Cómo hacerlo: paso a paso
- Prepara la tagliatelle: Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre, pero reserva una taza del agua de cocción.
- Corta y saltea el calabacín: Corta los calabacines en rodajas finas o medias lunas. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y cocina el calabacín junto con el ajo durante 3-4 minutos, hasta que esté dorado y tierno.
- Incorpora el pesto: Baja el fuego, añade el pesto de Nicolas Vahé a los calabacines y mezcla bien todo.
- Combina: Añade la pasta escurrida a la mezcla de calabacín y pesto en la sartén. Agrega un poco del agua de la pasta hasta que todo se una en una salsa cremosa.
- Corrige el punto: Ajusta de sabor con pimienta recién molida, una pizca de pimienta blanca Nicolas Vahé y, si quieres, un poco más de sal.
- Termina: Sirve al momento con parmesano, albahaca fresca y, para quien lo prefiera, un chorrito extra de aceite de oliva.
Variaciones & consejos para servir
- Añade piñones o nueces tostadas para un crujiente delicioso.
- Para más verduras, también puedes incorporar espárragos verdes o espinacas.
- Sírvelo con una ensalada fresca y una copa fría de vino blanco para una noche de verano con estilo.
¿Qué condimentos combinan con esto?
El secreto de cocinar está en la calidad y la sencillez de los ingredientes. Nicolas Vahé combina la elegancia francesa con el estilo limpio y discreto del norte. Descubre el universo de sabores de Nicolas Vahé en Het Adres y lleva a casa tu propia colección de condimentos culinarios.
Resumen
Ligera, elegante y llena de sabor: esta tagliatelle con pesto y calabacín es el comfort food veraniego definitivo. ¿Ya se te ha abierto el apetito? Descubre todos los sabores y productos de nuestra colección Nicolas Vahé y convierte cualquier día en algo especial.
Preguntas frecuentes
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¿Puedo hacer esta pasta también con otras verduras?
¡Sí! Prueba, por ejemplo, con espárragos verdes, espinacas o brócoli para darle un toque fresco. -
¿Cuánto tiempo se conserva bien este plato en la nevera?
Guarda las sobras como máximo 2 días, tapadas, en la nevera. Caliéntalas suavemente con un chorrito de agua o aceite de oliva. -
¿Esta tagliatelle es apta para vegetarianos?
Por supuesto, siempre que elijas pesto vegetariano y parmesano sin cuajo animal.
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