Tämä resepti suolaisille cruffineille lehtitaikinasta sopii kahville, brunssille tai jälkiruoaksi. Tee rauhassa ja mittaa ainekset huolella; leivonnassa sillä on usein enemmän merkitystä kuin monissa muissa resepteissä.
Anna lopputuloksen tarvittaessa jäähtyä ennen leikkaamista tai tarjoilua. Näin rakenne säilyy kauniimpana ja maku pääsee paremmin esiin.
Miksi suolaiset cruffinit?
Cruffinit ovat täydellinen yhdistelmä croissantia ja muffinssia: päällä rapea kuori ja sisällä pehmeä, täyteläinen rakenne. Mutta kuka sanoo, että niiden täytyy aina olla makeita? Suolaiset cruffinit ovat uusin trendi ja sopivat erinomaisesti brunssille, piknikille tai suolaiseksi välipalaksi suosikkilasillisen viinin seuraksi.
Mitä tarvitset suolaisiin cruffineihin?
Älä anna näyttävän lopputuloksen hämätä; nämä cruffinit ovat yllättävän helppoja. Varmista, että sinulla on seuraavat ainekset:
- Lehtitaikinalevyjä tai croissanttitaikinaa (tuoreena tai kylmähyllystä)
- Tuoretta pestoa – kokeile tätä Pesto Arrabbiataa Nicolas Vahélta tuomaan sopivasti potkua
- Villivalkosipulisuolaa – antamaan tunnistettavaa syvyyttä (osta se täältä)
- Raastettua parmesaania
- Halutessasi: italialaisia yrttejä, paahdettuja pähkinöitä tai mustapippuria
Vaihe vaiheelta: näin valmistat suolaiset cruffinit
- Kuumenna uuni 180 °C:seen (ylä- ja alalämpö).
- Kauli lehtitaikina auki ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi.
- Voitele jokainen suikale runsaalla kerroksella pestoa. Ripottele päälle villivalkosipulisuolaa ja hieman parmesaania.
- Kieritä suikaleet spiraaliksi ja aseta ne voideltuihin muffinivuokiin.
- Voitele pinta halutessasi vielä hieman lisää pestolla tai pienellä määrällä öljyä kauniin kiillon saamiseksi.
- Paista cruffineja 25–30 minuuttia kullanruskeiksi ja kypsiksi. Anna jäähtyä hetki ja tarjoile haaleina.
Variaatiot ja tarjoiluvinkit
- Tarjoa runsaan keiton kanssa, osana brunssitarjotinta tai naposteltavana seurustelupöydässä.
- Lisää taikinaan aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja tai paahdettuja kasviksia tuomaan lisää täyteläisyyttä.
- Eikö parmesaania ole? Kokeile myös fetalla tai vanhalla juustolla.
- Lisäilmettä saat koristamalla vesikrassilla, seesaminsiemenillä tai paahdetuilla pinjansiemenillä.
Mitä makuja tähän sopii?
Nicolas Vahén tuotteet ovat iloa makujen ja designin ystäville. Kaikki on luotu rakkaudella puhtaisiin, luonnollisiin raaka-aineisiin ja tunnistettavaan minimalistiseen ilmeeseen – täydellistä niin pöytään kuin keittiöönkin.
Esittelyssä suosikki: villivalkosipulisuola
Haluatko todella jotain erityistä? Villivalkosipulisuola tuo syvyyttä, potkua ja elegantin vivahteen jopa kaikkein yksinkertaisimpiin suolaisiin leivonnaisiin.
Yhteenveto
Näillä suolaisilla cruffineilla nostat pöytään trendikkään, leikkisän ja aivan uskomattoman herkullisen herkun – sopii täydellisesti kaikkiin hetkiin. Haluaisitko tehdä nämä itse? Löydät kaikki tarvikkeet parhaasta pestosta keittosuolaan meidän Nicolas Vahé -kokoelmastamme.
UKK – Usein kysytyt kysymykset
-
Kuinka kauan suolaiset cruffinit säilyvät tuoreina?
Voit säilyttää niitä ilmatiiviisti 2–3 päivää. Lyhyt lämmitys uunissa tekee niistä taas ihanan rapeita. -
Voinko pakastaa cruffinit?
Kyllä, anna niiden jäähtyä täysin ja pakasta ne enintään kuukaudeksi. Pyöräytä ne hetki uunissa ennen tarjoilua! -
Voinko korvata villivalkosipulisuolan?
Voit halutessasi käyttää hieman merisuolaa ja tuoretta (tai kuivattua) valkosipulia, mutta alkuperäinen Nicolas Vahé -suola antaa ainutlaatuisen maun.
Lue myös: Haluatko lukea lisää tästä aiheesta? Katso myös artikkelimme focaccian leipomisesta itse.
