Kalafilee basilikaremouladella

Tämä resepti kalafileelle basilika-remouladella on tehty arkeen, mutta hieman enemmän makua. Vaiheet pysyvät selkeinä, joten voit helposti muokata annosta sen mukaan, mitä kaapista löytyy.

Kiinnitä erityistä huomiota tasapainoon: jotain suolaista, jotain raikasta ja riittävästi rakennetta tekevät kaiken eron. Lisää mausteita mieluummin vähitellen ja maistele matkalla.

Miksi valitsisit tämän kalafileen basilika-remouladella?

Ruoanlaiton salaisuus? Laatu ennen kaikkea, yksinkertaisuus vahvuutena. Tällä annoksella loihtit vaivatta kevyen, modernin aterian, joka tekee vaikutuksen niin vieraisiin kuin perheeseenkin. Tuoreella basilikalla ja kermaisella majoneesilla valmistettu kastike herättää eloon jopa kaikkein neutraaleimman valkofileen – ja voit tietysti säätää sen oman makusi mukaan.

Nicolas Vahé -tuotteiden voima

Nicolas Vahé tunnetaan puhtaista raaka-aineista, joissa on ripaus twistiä. Heidän majoneesinsa tuoreella basilikalla tuo raikkaan vivahteen purkissa. Se lisää annokseen raikkaan ulottuvuuden ja säästää aikaa keittiössä.

Raaka-aineet (2 hengelle)

• 2 jämäkkää kalafileetä (esim. turskaa tai koljaa)
• Oliiviöljyä
• Suolaa ja vastajauhettua pippuria
• 1 purkki majoneesia tuoreella basilikalla Nicolas Vahélta
• 1 pieni suolakurkku, hienonnettuna
• 1 tl kapriksia, valutettuina ja hienonnettuna
• 1 tl sitruunamehua
• Valinnainen: tuoreita yrttejä, kuten tilliä tai persiljaa

Näin teet sen: vaihe vaiheelta

1. Valmista basilika-remoulade: Sekoita basilikamajoneesi, suolakurkku, kaprikset ja sitruunamehu. Mausta ripauksella suolaa, pippuria ja halutessasi tuoreilla yrteillä. Anna makujen tekeytyä hetki jääkaapissa.
2. Valmista kala: Kuivaa kalafileet ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Kuumenna tilkka oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä.
3. Paista fileet molemmin puolin kullanruskeiksi ja juuri kypsiksi (noin 2–3 minuuttia per puoli, fileen paksuudesta riippuen).
4. Tarjoa lämpimät kalafileet runsaan basilika-remouladen kanssa sivulla tai päällä.

Tarjoile kuin kokki

Tarjoile kala tyylikkäällä leikkuulaudalla: ilme on taattu! Kurkista myös leikkuu­lautakokoelmaamme – täydellinen rentoon luksuspöytähetkeen.

Styling-vinkit Scandi-illalliselle

• Yhdistä annos raikkaaseen vihreään salaattiin ja rapeisiin perunoihin.
• Käytä astioissa ja pöytäkoristeissa vaaleita, luonnollisia materiaaleja.
• Aseta remouladen päälle tuore yrttinippu elegantiksi viimeistelyksi.

Variaatiovinkit

• Myös herkullista: lisää lusikallinen karkeaa sinappia basilika-remouladeen tuomaan lisää potkua.
• Eikö pannua ole? Voit myös grillata kalan kevyesti tai kypsentää sen höyryssä.
• Kokeile tätä reseptiä skreillä, pallaksella tai tilapialla saadaksesi erilaisen vivahteen.

Haluatko löytää lisää?

Kaipaatko lisää inspiraatiota? Tutustu ehdottomasti koko Nicolas Vahé -mallistoomme ja rikastuta keittiötäsi yllättävillä mauilla ja tyylikkäillä lisävarusteilla.

Usein kysytyt kysymykset

• Kuinka kauan basilika-remoulade säilyy hyvänä jääkaapissa?
  Noin 2–3 päivää suljetussa astiassa. Huomio: säilytä remoulade aina kylmässä.
• Voinko valmistaa kalan myös ilman uunia?
  Ehdottomasti, tässä reseptissä kalafilee paistetaan pannulla. Voit käyttää myös grillipannua tai höyrykattilaa.
• Mitä kalalajeja kannattaa käyttää?
  Turska, kolja, skrei tai tilapia ovat ihanteellisia niiden jämäkän rakenteen ja neutraalin maun vuoksi, joka sopii hyvin remouladen kanssa.

Innostuitko valmistamaan tämän annoksen? Löydä kaikki tarvittava Nicolas Vahé -kokoelmastamme.

Lue myös: Haluatko lukea lisää tästä aiheesta? Katso myös artikkelimme raikkaasta hummuksesta punajuurella ja pink pepperillä.