Ein Iced Chocolatte ist ein kaltes Schokoladengetränk mit Milch, Eiswürfeln und einem sanften Kaffee-Twist. Mit Haselnusssirup bekommt das Getränk einen runden, nussigen Geschmack. Es ist ein einfaches Rezept für einen warmen Nachmittag, einen Brunch oder ein kleines Dessert im Glas.
Der Trick liegt in der Reihenfolge. Mische die Schokolade zuerst gut mit einem kleinen Schluck warmer Milch oder Espresso. Erst danach fügst du kalte Milch und Eis hinzu. So entstehen keine Klümpchen und der Geschmack bleibt voll.
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Für: 1 großes Glas oder 2 kleine Gläser
- Typ: kaltes Schokoladengetränk
- Passt gut zu: Kuchen, Shortbread, Brunch oder Dessert
Was ist ein Iced Chocolatte?
Ein Iced Chocolatte liegt irgendwo zwischen Eiskaffee und Schokomilch. Du schmeckst Schokolade, Milch und Eis, eventuell mit einem Espresso-Shot für mehr Tiefe. Ohne Espresso ist es eine sanfte kalte Schokomilch. Mit Espresso wird das Getränk vollmundiger und weniger süß.
Verwende lieber nicht zu viel Sirup. Haselnuss passt zwar gut zu Schokolade, aber das Getränk soll frisch bleiben.
Zutaten
- 200 ml Vollmilch oder pflanzliche Milch
- 2 EL Schokoladensauce oder 30 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 1 Shot Espresso, optional
- 1 EL Haselnusssirup von Nicolas Vahé
- Eine Handvoll Eiswürfel
- Optional: Schlagsahne, geraspelte Schokolade oder gehackte Haselnüsse
Iced Chocolatte zubereiten
- Schmelze die Schokolade oder verwende Schokoladensauce. Verrühre sie mit einem kleinen Schuss warmer Milch glatt.
- Gib eventuell einen Shot Espresso dazu und rühre gut um.
- Gieße die kalte Milch dazu und füge den Haselnusssirup hinzu.
- Fülle ein Glas mit Eiswürfeln.
- Gieße die Schokomilch über das Eis und rühre vorsichtig um.
- Garniere mit Schlagsahne, Schokolade oder gehackten Haselnüssen, wenn du ihn noch vollmundiger machen möchtest.
Wie bekommst du einen cremigen Iced Chocolatte?
Verwende Vollmilch oder Barista-Hafermilch für eine cremige Struktur. Möchtest du ein leichteres Getränk, nimm fettarme Milch und lass die Schlagsahne weg. Zartbitterschokolade sorgt für mehr Tiefe, Milchschokolade macht das Getränk milder und süßer.
Wenn du den Chocolatte besonders kalt servieren möchtest, kühle das Glas vorher und verwende genug Eiswürfel. Schütteln im Shaker geht auch, aber rühre die Schokolade zuerst komplett glatt.
Variationen
- Ohne Kaffee: Lass den Espresso weg und gib ein kleines bisschen extra Milch hinzu.
- Mehr Dessert: Mit Schlagsahne und geraspelter Schokolade verfeinern.
- Weniger süß: Verwende Zartbitterschokolade und halbiere den Haselnusssirup.
- Pflanzlich: Verwende Hafermilch und pflanzliche Schlagsahne.
Servieren
Serviere den Iced Chocolatte in einem großen Glas oder einer schönen Tasse. Für mehr Sirupe, Geschmacksträger und Geschenke für Kaffee- und Schokoladenmomente kannst du dir die Nicolas Vahé Kollektion ansehen.
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Häufig gestellte Fragen
Ist Iced Chocolatte dasselbe wie Eiskaffee?
Nein. Eiskaffee dreht sich vor allem um Kaffee. Ein Iced Chocolatte dreht sich um Schokolade und Milch, mit eventuell Espresso als zusätzliche Geschmacksebene.
Kann ich Iced Chocolatte ohne Espresso machen?
Ja, lass den Espresso weg. Das Getränk wird dann milder und ähnelt eher kalter Schokomilch.
Welche Milch verwendest du für Iced Chocolatte?
Vollmilch sorgt für den cremigsten Geschmack. Hafermilch eignet sich gut als pflanzliche Wahl, besonders wenn du eine Barista-Variante verwendest.
Wie vermeide ich Schokoladenklümpchen?
Rühre die Schokolade zuerst mit einem kleinen bisschen warmer Milch oder Espresso glatt. Füge kalte Milch und Eis erst danach hinzu.
