Esta receta de maccheroni de centeno con salmón y quinoa está pensada para cocinar a diario con un toque extra de sabor. Los pasos son claros, para que puedas adaptar fácilmente el plato a lo que tengas en casa.
Fíjate sobre todo en el equilibrio: algo sabroso, algo fresco y suficiente textura marcan la diferencia. Añade los condimentos poco a poco y ve probando durante el proceso.
¿Por qué maccheroni de centeno con salmón y quinoa?
En el norte de Europa todo gira en torno a sabores puros y combinaciones sorprendentes. Al combinar pasta de centeno con salmón suave y quinoa nutritiva, se crea un delicado equilibrio entre lo sabroso, lo fresco y lo nutritivo. Si además añades los productos de alta calidad de Nicolas Vahé – desde aceite de oliva hasta especias – tendrás un auténtico protagonista en la mesa.
Ingredientes
- 300 g de maccheroni de centeno
- 200 g de quinoa
- 300 g de filete de salmón fresco
- 2 chalotas, picadas finamente
- 2 dientes de ajo, prensados
- Limón, zumo y ralladura
- 4 cucharadas de aceite de oliva con limón de Nicolas Vahé
- 1 litro de caldo de verduras o de pescado
- 50 g de queso parmesano
- Pimienta y sal (Everyday Mix de Nicolas Vahé)
- Eneldo fresco para decorar
Preparación
- Cuece la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva.
- Prepara los maccheroni al dente en abundante agua con sal. Escurre y mezcla con 2 cucharadas de aceite de oliva con limón para evitar que se peguen.
- Saltea la chalota y el ajo en una sartén amplia con el aceite restante hasta que estén transparentes.
- Corta el salmón en trozos y añádelo brevemente a la sartén, cocinándolo solo lo justo para que siga jugoso.
- Agrega la ralladura y el zumo de limón, junto con la quinoa y la pasta. Mezcla con cuidado y ajusta el sabor con Everyday Mix de Nicolas Vahé y, si lo deseas, un poco más de zumo de limón.
- Reparte todo en una fuente apta para horno, espolvorea con parmesano y gratina brevemente bajo el grill hasta que el queso se funda y adquiera un color dorado.
- Decora generosamente con eneldo fresco y sirve de inmediato.
Consejos para servir y variaciones
- Añade dados de calabacín o espinacas para incorporar más verdura.
- ¿Quieres más intensidad? Sustituye el salmón por salmón ahumado en caliente o añade alcaparras.
- Sírvelo con pan de centeno crujiente y una ensalada fresca para una comida completa.
¿Qué condimentos combinan con esto?
Los productos de Nicolas Vahé unen sencillez y lujo. Piensa en mezclas de especias, aceites y productos gourmet – todos con un equilibrio de sabor excelente. Al elegir Nicolas Vahé, no solo llevas sabor a casa, sino también esa sensación elegante y minimalista por la que el norte es tan conocido.
El sabor del norte en casa
Con estos maccheroni de centeno con salmón y quinoa no solo llevarás una sorpresa a la mesa, sino también un toque de estilo de vida. Ligero, puro y lleno de sabor: perfecto para cenas con amigos o como comfort food para ti.
¿Y lo mejor? En Het Adres encontrarás todo lo que necesitas para ponerte manos a la obra con la colección de Nicolas Vahé. Descubre la colección completa de Nicolas Vahé y dale un impulso a tu cocina.
Preguntas frecuentes (FAQ)
-
¿Cuánto tiempo se puede conservar este gratinado?
Guárdalo tapado en el frigorífico durante un máximo de 2 días. ¡Solo hay que calentarlo un poco en el horno y listo! -
¿Puedo hacer este plato también sin pescado?
¡Por supuesto! Sustituye el salmón por más verduras o, por ejemplo, feta para un toque vegetariano. -
¿Qué productos de Nicolas Vahé combinan con esto?
El aceite de oliva con limón y Everyday Mix hacen que este plato sea especial, pero no dejes de echar un vistazo a las demás especialidades de Nicolas Vahé.
¿Te apetece preparar este plato? Descubre todos los ingredientes y accesorios con estilo en nuestra colección Nicolas Vahé.
Lee también: ¿Quieres seguir leyendo sobre este tema? Entonces consulta también nuestro artículo sobre pescado con Nicolas Vahé.
