Esta receta de cruffins salados con hojaldre es perfecta para el café, el brunch o el postre. Tómate tu tiempo y mide bien los ingredientes; al hornear, eso marca más diferencia que en muchas otras recetas.
Deja que el resultado se enfríe un poco cuando sea necesario antes de cortarlo o servirlo. Así la estructura se mantiene más bonita y el sabor se aprecia mejor.
¿Por qué cruffins salados?
Los cruffins son el matrimonio perfecto entre un croissant y un muffin, con un exterior crujiente y un interior suave y rico. Pero, ¿quién dice que siempre tienen que ser dulces? Los cruffins salados son la última tendencia e ideales para un brunch, un picnic o como un tentempié salado junto a tu copa de vino favorita.
¿Qué necesitas para los cruffins salados?
No te dejes intimidar por el resultado tan vistoso; estos cruffins son sorprendentemente fáciles. Asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
- Láminas de hojaldre o masa de croissant (fresca o refrigerada)
- Pesto fresco – prueba este Pesto Arrabbiata de Nicolas Vahé para un toque picante
- Sal con ajo silvestre – para esa profundidad inconfundible (cómprala aquí)
- Queso parmesano, rallado
- Opcional: hierbas italianas, frutos secos tostados o pimienta negra
Paso a paso: así se hacen los cruffins salados
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
- Extiende el hojaldre y córtalo en tiras largas.
- Unta cada tira con una capa generosa de pesto. Espolvorea con la sal con ajo silvestre y un poco de parmesano.
- Enrolla las tiras formando una espiral y colócalas en moldes para muffins engrasados.
- Si quieres, pincela la parte superior con un poco más de pesto o un poco de aceite para darles un bonito brillo.
- Hornea los cruffins durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y hechos. Deja que se enfríen un poco y sírvelos templados.
Variaciones y consejos para servir
- Sírvelos con una sopa consistente, como parte de una tabla de brunch o en una mesa de aperitivos.
- Añade unos tomates secos, aceitunas o verduras asadas a la masa para un relleno extra.
- ¿No tienes parmesano? Pruébalos también con feta o queso curado.
- Para un toque extra: decora con berros, semillas de sésamo o piñones tostados.
¿Qué sabores combinan bien con esto?
Los productos de Nicolas Vahé son una delicia para los amantes del sabor y el diseño. Todo está creado con amor por ingredientes puros y naturales y con un estilo minimalista muy característico, perfecto tanto para la mesa como para tu cocina.
Imprescindible destacado: Sal con ajo silvestre
¿Quieres algo realmente especial? La sal con ajo silvestre aporta profundidad, carácter y un toque elegante incluso a las preparaciones saladas más sencillas.
Resumen
Con estos cruffins salados llevarás a la mesa un plato moderno, divertido e increíblemente delicioso, ideal para cualquier ocasión. ¿Te apetece prepararlos tú mismo? Descubre todo lo que necesitas, desde el mejor pesto hasta la sal de cocina, en nuestra colección Nicolas Vahé.
FAQ – Preguntas frecuentes
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¿Cuánto tiempo se mantienen frescos los cruffins salados?
Puedes guardarlos 2-3 días en un recipiente hermético. Unos minutos en el horno los vuelven deliciosamente crujientes. -
¿Puedo congelar los cruffins también?
Sí, deja que se enfríen por completo y congélalos hasta 1 mes. ¡Un pequeño golpe de horno antes de servir y listo! -
¿Puedo sustituir la sal con ajo silvestre?
Si quieres, puedes usar un poco de sal marina y ajo fresco (o seco), pero la sal original de Nicolas Vahé ofrece ese sabor único.
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