Reseptit

Joskus haluat kokata ilman kiirettä. Taikina saa kohota rauhassa, keittiö lämpenee hitaasti ja pizza houkuttelee pöytään melkein itsekseen. Tämä crispy pan pizza on juuri sellainen ruoka. Et tarvitse pizzakiveä etkä...

Jotkut ruoat tuntuvat pieneltä tauolta päivässä. Laitat pannun liedelle, kuulet ensimmäisen sihahduksen ja puolen tunnin kuluttua pöydässä on jotain lämmintä ja tuoksuvaa. Nämä rapeat perunat, pehmeät sienet, sitruuna ja yrttinen...

On olemassa ruokia, jotka solahtavat helposti viikkoosi. Vähän vaivaa, paljon makua ja tilaa hyödyntää sitä, mitä sinulla jo on kotona. Tämä kurpitsaa, kikherneitä ja halloumia sisältävä uunipellillinen on juuri sellainen...

On iltoja, jolloin et tarvitse monimutkaista suunnitelmaa. Vain jotain lämmintä uunista, pehmeällä sisuksella ja sopivasti rapeilla reunoilla. Tämä täytetty paistettu peruna, jossa on paahdettua parsakaalia, pekonia ja kermainen päällinen, on...

On niitä päiviä, jolloin et tarvitse monimutkaista suunnitelmaa, mutta haluat kuitenkin jotain, joka hiljentää keittiön hetkeksi. Tuoksun, kun taikina paistuu. Oliiviöljyn sihahduksen kuumilla reunoilla. Ja päällä: ohuet kesäkurpitsa- ja perunasiivut,...

Joskus haluat ruokaa, joka ei ole monimutkaista, mutta vaatii silti hetken huomiota. Leikkaat kaalin, pujotat vartaat ja annat pannun kuumentua kunnolla. Sen jälkeen keittiö tuoksuu vähitellen paahdetulta kaalilta, lämpimiltä mausteilta...

Jotkin ruoat sopivat juuri siihen iltaan, kun haluat syödä hyvin, mutta et halua tehdä siitä monimutkaista. Työnnät uunipellin uuniin, keittiö täyttyy sitruunan, valkosipulin ja pippurin tuoksusta, ja sillä välin valmistat...

Joskus juuri tämä on sitä, mitä kaipaat: jotain yksinkertaista uunista, samalla kun sinä katat rauhassa pöydän. Kaali sopii siihen erinomaisesti. Uunissa kaali saa tummat, paahteiset reunat ja pehmeän sisuksen. Sherryetikan,...

Joskus ruoanlaitto alkaa ihan rauhassa. Veitsen ääni leikkuulaudalla, purjon tuoksu, kun se pehmenee pannulla, ja hetki, jolloin maistat ja ajattelet: kyllä, tämä toimii. Tämä purjo-perunakeitto on kermaista olematta raskas. Maku...

Kermainen pinaatti, täydellisesti haudutetut munat ja rapeaksi paahdettu leipä – Eggs Florentine on lohdullinen olematta raskas. Ei mitään monimutkaista hollandaisea, vain hyviä raaka-aineita, jotka yhdessä tuntuvat joltain erityiseltä. Täydellinen rauhalliseen...

On ruokia, joita ei tee siksi, että pitäisi, vaan siksi, että kaipaa hetken. Jotain kermaista lautaselle, jotain lämmintä juuri pannulta, jotain rapeaa päälle. Tämä burrata murskatuilla kirsikoilla ja pistaasilla on...

On iltoja, jolloin et halua käyttää montaa pannua, mutta kaipaat silti ruokaa, jossa on selkeä maku. Tämä ruoka alkaa silkkitofulla: pehmeällä, lähes samettisella. Sen päälle tulee tumma, suolainen kastike fermentoiduista...